Solomillos de pollo con suero de leche en freidora de aire

• 200 ml Suero de leche
• 450 g Solomillos de pollo
• 90 g Harina de trigo
• 1 cdta Levadura química
• 1 cdta Sal marina fina
• 2 cdtas Pimentón dulce
• 1 cdta Ajo en polvo
• ½ cdtas Pimienta negra
• 1 Huevo
• 1 cda Aceite de girasol

1. Vierte el suero de leche en un bol, añade las tiras de pollo y dales la vuelta para que se impregnen. Marina durante 20 minutos a temperatura ambiente fresca, o refrigera hasta 40 minutos si tu cocina está cálida.
2. Calienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 3 minutos. En un bol, bate con unas varillas la harina común, la levadura química, la sal marina fina, el pimentón dulce, el ajo en polvo y la pimienta negra.
3. En un segundo bol, bate el huevo con el aceite de girasol. Saca las tiras del suero de leche, deja que escurra el exceso, pásalas por la mezcla de huevo y luego presiónalas en la harina sazonada hasta que queden bien rebozadas.
4. Coloca las tiras en una sola capa en la cesta de la freidora de aire. Cocina en la freidora de aire durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y bien hechas; cocina en tandas si es necesario.
5. Deja reposar 2 minutos antes de servir para que el rebozado se asiente. Sirve enseguida, mientras están calientes y crujientes.

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