Tranbärssås med apelsin
Därför fungerar receptet
- Frisk, balanserad smak: Apelsinjuice och en nypa salt framhäver tranbärens naturliga syrlighet utan att såsen smakar strävt.
- Stelnar när den kyls: Såsen tjocknar efter att den svalnat, vilket gör den idealisk att förbereda före servering snarare än i sista minuten.
- Enkel ingredienslista: Färska tranbär, socker och apelsin ger tillräckligt med smak och struktur utan att behöva förtjockningsmedel eller extra kryddning.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Kyl tills den går att skeda upp: Såsen kommer att kännas lösare när den är varm, och stelnar sedan när den svalnar och kyls.
- Servera kall: För renast konsistens och klarast smak, servera den väl kyld i stället för varm direkt från pannan.
Texturtips
- För en slätare sås: Koka lite längre, och passera sedan den varma såsen genom en sil innan den kyls.
- För en lösare sås: Sluta sjuda så snart de flesta bären har spruckit, och kom ihåg att såsen fortsätter att tjockna när den svalnar.
- För mer textur: Håll sjudningen försiktig och undvik att röra för mycket så att några bär förblir delvis hela.
Byt ut ingredienser
- Mildare fruktsmak: Använd osötad äppelciderjuice i stället för apelsinjuice för en rundare sås med mindre citruston.
- Djupare sötma: Ljust muscovadosocker kan ersätta strösocker för en varmare, lätt karamellaktig smak.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör den i förväg: Tranbärssås håller sig bra i kylskåpet, så den kan göras flera dagar före servering.
- Går bra att frysa: Frys in i en försluten behållare, tina över natten i kylskåpet och rör sedan om ordentligt före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Lägg apelsinjuice, strösocker, torkat apelsinskal och fint havssalt i en kastrull och låt sjuda försiktigt på medelvärme, rör om tills sockret löser sig. När det ser klart och sirapslikt ut är det dags för tranbären.
- Tillsätt de färska tranbären och låt koka upp till sjudning igen. Koka i 6 till 8 minuter, rör om då och då, tills de flesta bär har spruckit och såsen ser glansig och lätt tjocknad ut.
- Ta kastrullen från värmen och låt såsen stå i 10 minuter för att tjockna färdigt. Häll över i en serveringsskål och låt svalna till rumstemperatur.
- Kyl i minst 90 minuter tills den har satt sig ordentligt och går att skeda upp. Servera kall.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en slätare sås, låt sjuda 1 till 2 minuter längre, passera sedan genom en sil medan den är varm och kyl enligt anvisning.
- Om du föredrar en lösare sås, sluta koka så fort bären spricker och kyl; den fortsätter att tjockna när den svalnar.
Substitutioner
- Byt ut apelsinjuice mot osötad äppelciderjuice för en mjukare, rundare fruktsmak.
- Byt ut strösocker mot ljust farinsocker för en djupare, karamelllik sötma.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 7 dagar
- Förvara i en behållare med lock i kylskåpet. Frys i en försluten behållare i upp till 3 månader; tina över natten i kylskåpet och rör om väl före servering.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 2h 10min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Chimichurri Sauce (Ört- och vitlökssås)
Chimichurri med persilja och vitlök, olivolja och rödvinsvinäger
Pipián Verde (grön pumpakärnemole med kyckling)
Kyckling täckt av tjock pumpakärne- och tomatillosås
Andouillette à la Moutarde (korv i krämig senapssås)
Andouillette stekt i panna i krämig Dijonsenapssås
Tarator (yoghurtsås med valnötter)
Kyld valnöts- och yoghurtsås med vitlök och citron
Vegetarisk mole poblano med rostad blomkål
Rostad blomkål glaserad i vegetarisk mole poblano-sås
Sole Meunière med kapris och citron
Stekt sjötunga med brynt smör, kapris och citron
Kopytka (polska potatisknyten) med brynt smör
Polska potatisknyten vända i brynt smör och persilja
Turkiska rostade grönsaker med sumak, citron och persilja
Rostad aubergine, zucchini, paprika och lök med sumak
Aubergine i airfryer
Aubergine i airfryer med rökt paprikapulver, vitlök och citron.
Nordic Rugbrød (Tätt rågbröd med solrosfrön)
Tätt nordiskt rågbröd med sirap och solrosfrön
Thai Curry Roasted Vegetables
Rostade grönsaker i röd curry och kokosmjölk
Stoemp (belgiskt potatismos med grönsaker)
Belgiskt potatismos med morötter, purjolök, smör och mjölk
Stafidopsomo (grekiskt russinbröd)
Grekiskt russinbröd med olivolja och kanel
Biscotti di Prato (Mandelbiscotti som bakas två gånger)
Mandelkex som bakas två gånger med apelsinskal
Crema Catalana (katalansk vaniljkräm med karamelliserat socker)
Kyld vaniljkräm med kanel och citrus och karamelliserat sockerskal
Glögg (nordiskt kryddat vin)
Nordisk glögg med kryddor, russin och skållad mandel
Arroz Con Leche (Latinamerikansk rispudding)
Krämig rispudding med kanel, citrus och vanilj
Arroz con Leche (risgrynspudding med kanel och apelsin)
Krämig risgrynspudding med kondenserad mjölk, kanel och apelsinskal
Du kanske också gillar
Muhammara (dipp med röd paprika och valnötter)
Dip på rostad röd paprika och valnötter med granatäppelmelass
Kounoupidi kapama (grekisk bräserad blomkål i tomatsås)
Grekisk bräserad blomkål i tomat- och kanelsås
Sopes (tjocka majskakor av masa med bönor och salsa)
Tjocka masa-kakor toppade med bönor, sallad, salsa och cotija
Focaccia Barese med oliver och körsbärstomater
Olivoljefocaccia toppad med körsbärstomater och oliver
Tofu bräserad i söt soja (Hong Shao Tofu)
Stekt tofu bräserad i en glansig söt sojasås
Baja Fish Tacos (krispig panerad fisk med kål och lime)
Krispiga fish tacos med kål, lime och gräddfil
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
All-Clad Tri-Ply kastrull i rostfritt stål
- Utmärkt värmekontroll
- Förstklassig byggkvalitet
- Dyr
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
