Svéd húsgolyók air fryerben

• 1 közepes Vöröshagyma
• 40 g Vaj
• 60 g Zsemlemorzsa
• 1 Tojás
• ½ tk Szegfűbors
• ½ tk Fekete bors
• 1 ¼ tk Finom tengeri só
• 250 g Darált marhahús
• 250 g Darált sertéshús
• 300 ml Marhaalaplé
• 1 tk Dijoni mustár
• 150 ml Habtejszín
• 120 g Vörösáfonya

1. Reszeld le finomra a hagymát. Olvaszd fel 15 g vajat egy serpenyőben közepes lángon, majd párold a hagymát 5–7 percig, amíg megpuhul, de nem barnul meg; borítsd egy keverőtálba, és hagyd kissé kihűlni.
2. Add a tálhoz a zsemlemorzsát, a tojást, a szegfűborsot, a fekete borsot és a finom tengeri sót, majd add hozzá a darált marhahúst és a darált sertéshúst. Kézzel keverd össze épp csak addig, amíg összeáll, majd formázz belőle 24 kis húsgolyót.
3. Melegítsd elő az air fryert 200°C-ra (390°F). Rendezd a húsgolyókat a kosárba egy rétegben (ha kell, több adagban süsd), majd süsd air fryerben 10–12 percig, félidőben rázd meg, amíg megpirulnak és átsülnek.
4. Amíg a húsgolyók sülnek, készítsd el a mártást: olvaszd fel a maradék 25 g vajat egy lábasban közepes lángon. Öntsd hozzá a marhahúslevest, és habverővel keverd simára, majd gyöngyözve főzd 3–4 percig.
5. Keverd bele a dijoni mustárt, majd vedd lejjebb a hőt, és add hozzá a dupla tejszínt. Melegítsd óvatosan 2–3 percig, amíg enyhén besűrűsödik; ne hagyd felforrni.
6. Add a kész húsgolyókat a mártáshoz, forgasd át, hogy bevonja, majd melegítsd 1–2 percig. Forrón tálald, mellé kínálva a vörösáfonyát.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.