Kuřecí křidélka masala z horkovzdušné fritézy
Proč tento recept funguje
- Vrstvená chuť masaly: Zázvor, česnek, garam masala, římský kmín, kurkuma a paprika dodají jogurtové marinádě hřejivost, slanost a barvu.
- Křupavé okraje, šťavnaté maso: Horkovzdušná fritéza křidélka rychle opeče, zatímco jogurtový povlak pomáhá udržet maso křehké.
- Dost rychlé na každodenní vaření: Krátká doba marinování a kompaktní doba přípravy udrží celý recept pohodlně pod hodinu.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Udělejte to mírnější: Použijte jemnější papriku a limetový závěr nechte štědrý, aby se koření zjemnilo.
- Přidejte více pálivosti: Mírně zvyšte množství pálivé papriky nebo do jogurtové masaly přidejte špetku chilli prášku.
- Udržte pálivost vyváženou: Podávejte s extra jogurtem nebo osvěžujícím okurkovým salátem, pokud chcete, aby koření zůstalo výrazné, ale nepřebíjelo.
Poznámky k načasování
- Krátká marináda: Dvacet minut stačí, aby jogurt a koření křidélka dobře obalily; nenechávejte je příliš dlouho při pokojové teplotě.
- Nejlepší je podávat hned: Křidélka jsou nejkřupavější hned po horkovzdušném smažení, než pára obal změkčí.
Časté chyby
- Přeplnění koše: Jedna vrstva je důležitá pro zhnědnutí; připravujte je po dávkách, místo abyste křidélka vrstvili.
- Nekontrolování propečení: Nejsilnější část každého křidélka by měla před podáváním dosáhnout 75°C (165°F).
- Vynechání předehřátí: Předehřátí horkovzdušné fritézy na 200°C (390°F) pomůže, aby obal začal hnědnout hned, jak křidélka vložíte dovnitř.
Tipy na podávání
- Osvěžující dip: Podávejte s jogurtovým dipem, mátovým čatní nebo koriandrovým čatní, které doplní koření masaly.
- Čerstvá příloha: Podávejte s plátky okurky, cibulovým salátem nebo jednoduchým salátem ve stylu kachumber pro křupavost a svěžest.
- Svěží závěr: Extra měsíčky limety a čerstvý koriandr udrží křidélka na stole chuťově výrazná a aromatická.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Kuřecí křidélka osušte papírovou utěrkou, pak je ze všech stran osolte jemnou mořskou solí. Ve velké míse smíchejte jogurt s najemno nastrouhaným zázvorem a prolisovaným česnekem, pak vmíchejte garam masalu, pálivou papriku, mletý římský kmín a mletou kurkumu.
- Přidejte do mísy křidélka a důkladně promíchejte, aby bylo každé křidélko dobře obalené. Přikryjte a nechte marinovat 20 minut při chladné pokojové teplotě, zatímco předehřejete horkovzdušnou fritézu na 200°C (390°F).
- Koš horkovzdušné fritézy lehce potřete slunečnicovým olejem. Křidélka rozložte v jedné vrstvě (podle potřeby připravujte po dávkách), pak je připravujte v horkovzdušné fritéze 18 až 22 minut, v polovině otočte, dokud nezezlátnou a nebudou propečená.
- Přendejte na servírovací talíř, vymačkejte na ně limetu a posypte čerstvým koriandrem. Podávejte hned, dokud jsou horké.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší zhnědnutí držte křidélka v jedné vrstvě a vyhněte se přeplnění; podle potřeby připravujte po dávkách.
- Pokud máte teploměr, před podáváním mířte na to, aby nejtlustší část křidélka dosáhla 75°C (165°F).
Náhrady
- Nahraďte jogurt řeckým jogurtem pro hustší obal, který na křidélkách dobře drží.
- Limetku nahraďte citronem pro podobně svěží zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nechte úplně vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě. Ohřejte v horkovzdušné fritéze při 180°C (355°F) 6 až 8 minut, dokud nebudou všude horká a kůže znovu nezkřupaví.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 3 porce
- Celkový čas: 45min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Indická
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Bramborové krokety z horkovzdušné fritézy
Křupavé bramborové krokety z fritézy ve strouhance.
Kokosové sladkosti s kondenzovaným mlékem, vanilkou a limetkovou kůrou
Žvýkavé kokosové sladkosti s vanilkou a limetkovou kůrou
Onigiri (rýžové kuličky)
Ručně tvarované rýžové kuličky s lososovou náplní a nori
Scotch Egg s hořčičnou majonézou
Scotch eggs s klobásovým masem a dipem z hořčičné majonézy
Belgické čokoládové lanýže
Lanýže z hořké čokolády obalené v kakau
Burákový fudge
Nepečený arašídový fudge ztuhlý v lednici
Saganaki (řecký smažený sýr s citronem)
Řecký smažený sýr zakápnutý citronem
Kongnamul Guk (korejská polévka z klíčků sóji)
Lehká polévka ze sójových klíčků s ančovičkovým vývarem a česnekem
Kořeněná mrkvová polévka s kokosovým mlékem a citronem
Hedvábná mrkvová polévka s kokosovým mlékem a citronem
Grilované špízy s halloumi, cuketou a červenou paprikou
Grilované špízy s halloumi, cuketou, červenou paprikou a oreganem
Tempura (křupavě smažené mořské plody a zelenina)
Křupavá tempura z krevet a zeleniny se sójovým dipem
Śledź w Śmietanie (polský sleď v omáčce ze zakysané smetany)
Polský sleď ve smetaně s jablkem a cibulí
Tandoori kuře z horkovzdušné fritézy
Tandoori kuře z fritézy s jogurtem, citronem a kořením.
Chicken Do Pyaza (kuřecí kari s cibulí)
Severoindické kuřecí kari s cibulí, rajčaty, kořením a jogurtem
Kuře marinované v jogurtu z horkovzdušné fritézy
Kuře v jogurtové marinádě z fritézy, lehce opečené.
Paneer Bhurji (míchaný paneer)
Míchaný paneer vařený s cibulí, rajčaty a kořením
Dum Aloo Banarasi (kari z malých brambor s rajčaty a jogurtem)
Malé brambory v rajčatovo-jogurtovém kari
Jehněčí seekh kebaby s mátovým chutney
Grilované jehněčí seekh kebaby podávané s mátovým chutney
Mohlo by se vám také líbit
Xoi Ga (vietnamská lepkavá rýže s kuřetem)
Lepkavá rýže s trhaným kuřetem, zázvorem a smaženou šalotkou
Spaghetti alla Carbonara (římské těstoviny s guanciale a pecorinem)
Římské spaghetti s guanciale, vejci, Pecorinem a černým pepřem
Tacos tinga de pollo s chipotle omáčkou
Tacos plněné trhaným kuřetem tinga a chipotle omáčkou
Citronovo-pepřové kuře z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuřecí paličky z fritézy s citronem a pepřem.
Rýžová miska s krevetami Cajun
Rýžová miska s krevetami Cajun, paprikou a zakysanou smetanou
Poke bowl s česnekovými krevetami
Poke bowl s česnekovými krevetami, sushi rýží, avokádem a edamame.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
