Latin Quinoa Soup
Proč tento recept funguje
- Jednoduchý postup v jednom hrnci: Zelenina, quinoa, rajčata a vývar se vaří společně v jednom hrnci, takže postup je jednoduchý a mytí nádobí minimální.
- Svěží tečka: Limetová šťáva přidaná na konci zvýrazní rajčatový základ a zabrání tomu, aby fazole a quinoa chutnaly příliš těžce.
- Vhodné na uchování: Polévka se dobře uchová v lednici nebo mrazáku a trochu vývaru obnoví strukturu, pokud po vychlazení zhoustne.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Quinou dobře propláchněte: Propláchnutí odstraní přirozený povlak, který může quinoe dodat lehce hořkou chuť, a polévka bude mít čistší chuť.
- Citrus přidejte na závěr: Po mírném varu vmíchejte limetovou šťávu, aby chuť zůstala svěží a v hrnci se neutlumila.
- Na závěr použijte čerstvé bylinky: Čerstvý koriandr zde dodá lehčí, zelenější chuť než sušené bylinky; pokud chcete, jemnější alternativou je petržel.
Tipy na texturu
- Pro hustší polévku: Nechte quinou vařit mírným varem do změknutí a před podáváním nechte polévku krátce odstát; přirozeně získá na hustotě.
- Pro řidší konzistenci: Při ohřívání nebo těsně před podáváním přidejte trochu více zeleninového vývaru, pokud quinoa vstřebala příliš mnoho tekutiny.
- Udržujte mírné probublávání: Rovnoměrné mírné probublávání pomáhá quinoe zůstat vcelku a snižuje riziko, že se rajčata přichytí ke dnu hrnce.
Tipy na přípravu předem
- Připravte dopředu pro snadná jídla: Polévku nechte úplně vychladnout, pak ji uložte do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny.
- Vhodné do mrazáku: Po uvaření zamrazte až na 3 měsíce, pak před ohříváním rozmrazujte přes noc v lednici.
- Ohřívejte zlehka: Ohřívejte na plotně, dokud nebude všude horká, a pokud polévka při skladování zhoustla, přidejte trochu vývaru.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Cibuli nakrájej najemno, červenou papriku na kostičky a česnek nasekej najemno. Quinou propláchni v sítu pod studenou vodou, dokud voda nebude čirší. Koriandr nasekej najemno a odlož stranou na podávání.
- Postav velký hrnec na střední oheň a přidej cibuli a červenou papriku s malým množstvím zeleninového vývaru, aby se nepřichytávaly. Vař 6 až 8 minut za míchání, dokud nezměknou. Vmíchej česnek a mletý římský kmín a vař 1 minutu, dokud se nerozvoní.
- Přidej quinou, konzervovaná krájená rajčata a zbývající zeleninový vývar. Přiveď k varu, pak stáhni na mírné probublávání. Vař 12 až 15 minut, občas promíchej, dokud quinoa nezměkne.
- Vmíchej černé fazole a kukuřici a zvolna vař 5 minut, dokud nebude vše prohřáté. Vymačkej limetovou šťávu, pak ochutnej a přidej ještě trochu limety, pokud ji chceš výraznější. Naběračkou rozděl do misek a dokonči čerstvým koriandrem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Důkladné propláchnutí quinoy pomáhá udržet čistou chuť polévky a zabrání hořkosti.
- Udržuj polévku na mírném varu, aby quinoa zůstala celá a rajčata se nepřichytila ke dnu hrnce.
- Pokud podáváte zranitelným skupinám, ujistěte se, že je polévka znovu ohřátá tak, aby byla uvnitř horká.
Náhrady
- Nahraď čerstvý koriandr čerstvou petrželkou pro jemnější, bylinkovější závěr.
- Limetu nahraď citronem pro o něco jemnější citrusový tón.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Znovu ohřívej zvolna na sporáku, dokud nebude všude horká, a pokud zhoustla, přidej trochu zeleninového vývaru. Zamraz až na 3 měsíce a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 45min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Latinskoamerická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Wigilijny Barszcz z Uszkami (polská čirá řepná polévka s knedlíčky)
Čirá řepná polévka podávaná s knedlíčky uszka plněnými houbami
Německá čočková polévka s frankfurtskými párky
Německá čočková polévka s frankfurtskými párky a zeleninou
Minestrone alla Genovese (zeleninová a fazolová polévka s pestem)
Italská zeleninová polévka s těstovinami, fazolemi cannellini a pestem
Kořeněná mrkvová polévka s kokosovým mlékem a citronem
Hedvábná mrkvová polévka s kokosovým mlékem a citronem
Čočková polévka (Shorbat Adas)
Hladká polévka z červené čočky s římským kmínem, kurkumou a citronem
Mercimek Çorbası (turecká polévka z červené čočky)
Hladká turecká polévka z červené čočky se zeleninou a citronem
Berenjenas Fritas con Miel (smažený lilek s medem)
Křupavé smažené hranolky z lilku zakápnuté medem
Śledź na Wigilię (polský štědrovečerní sleď s jablkem a cibulí)
Vychlazený sleď s jablkem a cibulí ve sladkokyselé zálivce
Pečené Brie v listovém těstě s brusinkami a pekany
Pečené Brie v listovém těstě s brusinkovou omáčkou a pekany
Kousky vepřového bůčku s medem a sójou z horkovzdušné fritézy
Křupavé kousky bůčku v medovo-sójové glazuře.
Turecká polévka z červené čočky na ramadán
Hladká turecká polévka z červené čočky s paprikovým máslem
Tod Mun Pla (thajské rybí placičky s pastou z červeného kari)
Thajské rybí placičky s pastou z červeného kari a zelenými fazolkami
Mexická veggie burrito miska s černými fazolemi a avokádem
Zeleninová burrito miska s rýží, fazolemi, avokádem a zakysanou smetanou
Moqueca de Camarão (brazilský guláš z krevet a kokosového mléka)
Brazilský krevetový guláš zvolna vařený v kokosovém mléce a rajčatech
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Miska s masovými kuličkami, kořeněnou rajčatovou omáčkou a rýží
Hovězí masové kuličky v kořeněné rajčatové omáčce s rýží
Krůtí chilli s červenými fazolemi a rajčaty
Krůtí chilli s fazolemi kidney, rajčaty, limetou a koriandrem
Latinskoamerická rajčatová rýžová miska
Rýže dušená s rajčaty, navrchu fazole, limeta a koriandr
Mohlo by se vám také líbit
Golonka Pieczona (polské pečené vepřové koleno)
Polské pečené vepřové koleno s majoránkou, kmínem a hořčicí
Arroz Verde con Poblano (mexická zelená rýže)
Nadýchaná zelená rýže dušená s poblano, koriandrem a jarní cibulkou
Jehněčí stir-fry s římským kmínem (kořeněné jehněčí po sinťiangsku)
Restovaná jehněčí směs s římským kmínem po sinťiangsku s chilli, cibulí a paprikami
Cozze alla Tarantina (slávky v rajčatovo-česnekové omáčce)
Slávky dušené v rajčatovo-česnekové omáčce s chilli
Thajské kokosové kari s cizrnou
Kokosové cizrnové kari se špenátem, limetou a koriandrem
Bossam (vařené vepřové závitky)
Vařený vepřový bůček v salátových wrapech s rýží, kimchi a ssamjangem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
