Losos s medovo-česnekovou glazurou a pečeným chřestem
Proč tento recept funguje
- Vaření na jednom plechu: Losos a chřest se pečou společně, takže postup je jednoduchý a mytí nádobí minimální.
- Vyvážená glazura: Med dodá glazuře lesk a sladkost, zatímco sójová omáčka a citron ji udrží slanou a svěží.
- Rychlé na všední večer: Krátká doba pečení a jednoduchá glazura dělají z jídla praktickou večeři do 30 minut.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Udržte lososa šťavnatého: Lososa vyndejte, jakmile se snadno rozpadá na vločky a je právě hotový; při odpočinku ještě trochu zpevní.
- Dopřejte chřestu prostor: Rozložte stonky na plech tak, aby se pekly, a ne dusily, což pomůže špičkám lehce se opéct.
Poznámky k surovinám
- Upravte množství sójové omáčky: Sójová omáčka dodá většinu slané chuti, takže použijte světlejší variantu, pokud chcete jemnější slanost.
- Dokončete citronem: Závěrečné vymačkání citronu glazuru zostří a vyváží bohatost lososa.
- S kůží nebo bez: Hodí se sem losos s kůží i bez kůže; vyberte podle preference a toho, co je k dispozici.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si dopředu: Chřest předem odřízněte a glazuru si připravte dopředu, pak vše sestavte a upečte těsně před podáváním.
- Nejlepší čerstvě upečené: Losos má nejlepší strukturu, když se připravuje těsně před podáváním, zatímco chřest zůstane jasnější a křupavější.
- Ohřívejte zlehka: Zbytky ohřejte na plechu při 180°C (355°F) do úplného prohřátí, dávejte pozor, aby se ryba nevysušila.
Tipy na podávání
- Udělejte to sytější: Podávejte s rýží vařenou v páře, nudlemi nebo ranými bramborami, aby zachytily medovo-česnekovou glazuru.
- Jednoduše dokončete: Extra citron a sezamová semínka udrží jídlo svěží, oříškové a s čistou chutí.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Odlom a vyhoď dřevnaté konce chřestu, pak stonky rozlož na plech a promíchej s olivovým olejem.
- V malé misce metličkou prošlehej med a sójovou omáčku. Česnek najemno nastrouhej nebo prolisuj do glazury, pak vymačkej trochu citronové šťávy (asi 1 tbsp) a znovu prošlehej.
- Chřest odsuň ke stranám plechu a lososa polož doprostřed. Většinou medovo-česnekové glazury potřete lososa, trochu si nech na dokončení.
- Peč 10 až 12 minut, dokud není losos právě propečený a snadno se odděluje na vločky, a chřest je křehký na skus s lehkým ožehnutím na špičkách. Pokud jsou filety silné, počítej až 14 minut.
- Lososa potřete odloženou glazurou, pak podle chuti vymačkej ještě trochu citronové šťávy. Posyp sezamovými semínky a podávej rovnou z plechu.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu lososa vyndej, když se snadno odděluje na vločky, ale úplně uprostřed je ještě lehce průsvitný; během minuty odpočinku se dopeče.
- Pokud podáváš někomu, kdo je těhotný, starší nebo s oslabenou imunitou, lososa upeč, dokud není úplně neprůsvitný a horký až do středu.
Náhrady
- Sójovou omáčku nahraď světlou sójovou omáčkou pro o něco jemnější, méně výraznou slanost.
- Sezamová semínka nahraď opraženými sezamovými semínky pro výraznější, více oříškové dokončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nech vychladnout, pak dej do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Ohřej na plechu při 180°C (355°F) 6 až 8 minut, dokud nebude horké až do středu, nebo si dej studené vločky lososa na chřestu s extra citronem.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Ryby Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Briam (řecká pečená letní zelenina)
Řecká pečená letní zelenina v olivovém oleji z pekáče
Zapečená kuřecí stehna v lepkavé glazuře
Lepkavá kuřecí stehna se sójou a medem s paprikami
Marocký losos s kořením z plechu s cuketou a rajčaty
Losos z plechu s cuketami, cherry rajčaty a marockým kořením
Krevety a zelenina z horkovzdušné fritézy
Krevety a zelenina z horkovzdušné fritézy s jasmínovou rýží.
Pečená kuřecí křidélka Buffalo (pálivá omáčka a máslo)
Křidélka dokřupava z trouby promíchaná s pálivou omáčkou a máslem
Briam (řecká zelenina pečená v olivovém oleji)
Řecká zelenina pečená v olivovém oleji na plechu
Risotto ai Frutti di Mare (italské risotto s mořskými plody)
Krémové risotto s krevetami, slávkami, kalamáry a petrželí
Pasta e Fagioli Tradizionale (italská polévka s těstovinami a fazolemi)
Hustá polévka s těstovinami a fazolemi s olivovým olejem a parmazánem
Canh Chua (vietnamská sladkokyselá rybí polévka)
Sladkokyselá vietnamská rybí polévka s tamarindem a ananasem
Arroz con Pollo (kuře a šafránová rýže z jednoho hrnce)
Kuře a šafránová rýže z jednoho hrnce s hráškem a zelenými olivami
Spezzatino di Manzo (italský hovězí guláš)
Italský hovězí guláš dušený s rajčaty, červeným vínem a bylinkami
Kashmiri Dum Aloo (kořeněné kari z malých brambor)
Kořeněné malé brambory dušené v jogurtové omáčce
Marinovaná kuřecí prsa z horkovzdušné fritézy
Kuřecí prsa z fritézy marinovaná v sójové omáčce, citronu, česneku a medu.
Losos a zelenina z horkovzdušné fritézy
Losos z horkovzdušné fritézy s fazolkami, rajčaty a sójovou glazurou.
Losos s medem a česnekem se zelenými fazolkami
Glazovaný losos se zelenými fazolkami
Lososové kousky z horkovzdušné fritézy
Glazované lososové kousky z fritézy se sójou, sezamem a limetou.
Piri-Piri losos s chilli, česnekem a citronem
Pečený piri-piri losos s chilli, česnekem a citronem
Pečený losos s aji amarillo a medovou glazurou
Pečený losos s glazurou z aji amarillo, medu a limety
Mohlo by se vám také líbit
Talíř s kuřecí shawarmou, česnekovou omáčkou a nakládanou zeleninou
Pečená kuřecí šawarma s česnekovou omáčkou, nakládanou zeleninou a salátem
Queen of Puddings (strouhankový pudink s džemem a sněhem)
Žemlový krém zapečený s džemem a sněhem
Jehněčí s česnekem a bylinkami z horkovzdušné fritézy
Jehněčí z horkovzdušné fritézy s česnekem, citronem a bylinkami.
Tallarín Saltado (peruánské restované nudle s hovězím)
Restované nudle s hovězím, rajčetem, červenou cibulí a sójovou omáčkou
Tostadas de Ceviche de Atún (tostady s tuňákovým ceviche)
Křupavé tostadas s tuňákovým ceviche a avokádem
Mousse de Maracujá (brazilská pěna z marakuji)
Chlazená maracujová pěna ze slazeného kondenzovaného mléka a smetany
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
