Kuře s citronem a bylinkami pečené na plechu

Kuře s citronem a bylinkami pečené na plechu je typ večeře z jednoho pekáče, která stojí na několika výrazných středomořských chutích, jež odvedou svou práci: citron, česnek, oregano a olivový olej. Kuřecí stehna s kostí a kůží se pečou, dokud kůže není dohluboka dozlatova, zatímco maso zůstává šťavnaté, a malé brambory při měknutí nasáknou citrusové šťávy z plechu. Pečené citronové klínky dodají na talíři ostřejší závěr, takže pokrm působí svěže, ne těžce. Je dost praktický na všední večer, ale zároveň dost štědrý a plný chuti, aby se podával rovnou z plechu s jednoduchým salátem.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Řecký styl domácí kuchyně
Chuťový profil Citronové • Bylinkové • Slaná
Postupy Pečení • Pečení na plechu
Potřebné vybavení Trouba • Velký plech na pečení
Způsob přípravy Vaření bez dozoru • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 1 hodiny

Proč tento recept funguje

  • Efektivita na jednom plechu: Brambory a kuře se pečou společně, takže citronová šťáva z kuřete brambory při pečení ochutí.
  • Křupavá kůže, šťavnaté maso: Osušení stehen a pečení kůží nahoru pomáhá kůži zezlátnout, zatímco stehna s kostí zůstávají v troubě šťavnatá.
  • Svěží výpek z pekáče: Citronová kůra, šťáva, česnek, oregano a olivový olej vytvoří jednoduchou omáčku, která chutná svěže, výrazně a vyváženě.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Většinou bez práce: Aktivní práce je hlavně míchání, promíchání a rozložení; většinu vaření udělá trouba.
  • Nechte před podáváním odpočinout: Krátký odpočinek nechá kuře dojít a dá šťávám z plechu chvíli, aby se spojily, než je lžící přeliješ přes plech.
  • Podávejte horké: Tento pokrm pečený na plechu je nejlepší rovnou z trouby, když je kuřecí kůže ještě křupavá a brambory jsou měkké.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte stehna s kůží: Kuřecí stehna s kůží a kostí se hodí na pečení při vysoké teplotě, protože se dobře opečou a zůstanou šťavnatá.
  • Pokud můžete, použijte neošetřený citron: Protože se do marinády používá kůra, ideální je nevoskovaný citron; jinak ovoce před strouháním kůry dobře vydrhněte.
  • Sušené oregano funguje skvěle: Sušené oregano při pečení obstojí a dodá pokrmu jeho známý řecký bylinný tón.

Časté chyby

  • Přeplněný plech: Pokud jsou kuře a brambory naskládané příliš natěsno, budou se spíš dusit než péct. Rozprostřete vše co nejvíc, jak plech dovolí.
  • Odkrytý česnek: Rozmáčknutý česnek zasuňte mezi brambory, aby se pekl ve šťávě, místo aby se na povrchu připaloval.
  • Kontrola propečení: Nejsilnější část stehna by měla dosáhnout 75°C (170°F), u kosti nesmí být růžová a šťáva musí být čirá.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte si dopředu: Brambory můžete rozpůlit a citronovo-bylinkový olej promíchat předem, pak je uchovat v chladu, dokud nebudete připraveni sestavit plech.
  • Ohřívejte na plechu: Zbytky ohřejte na plechu na 200°C (390°F), dokud nebudou horké až do středu a slupka se nezačne znovu křupat, a pokud plech vypadá suchý, přidejte trochu vody.
  • Vhodné do mrazáku: Před zmrazením nechte úplně vychladnout, pak rozmrazujte přes noc v lednici a teprve potom znovu ohřejte.

Potřebné vybavení

Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Odměrné lžičky Plech Trouba
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Ve velké míse promíchej extra panenský olivový olej s kůrou a šťávou z 1 citronu, sušeným oreganem, jemnou mořskou solí a černým pepřem.
  2. Větší malé brambory překroj napůl, aby byly podobně velké. Přidej brambory do mísy a dobře promíchej, pak je vysyp na velký plech a rozprostři.
  3. Stroužky česneku rozmáčkni a přidej na plech, brambory přitom otoč tak, aby byl česnek schovaný mezi nimi. Peč 15 minut, aby brambory získaly náskok.
  4. Kuřecí stehna osušte, pak je vlož mezi brambory kůží nahoru. Zbývající citron nakrájej na měsíčky a rozlož je po plechu.
  5. Peč 25 minut, pak plech otoč a peč dalších 5 minut, nebo dokud není kuřecí kůže výrazně opečená a brambory měkké. Pokud máš teploměr, v nejtlustší části stehna by měl ukazovat 75°C (170°F).
  6. Nech 5 minut odpočinout, pak lžící přelij kuře a brambory citronovou šťávou z plechu. Podávej rovnou z plechu s pečenými měsíčky citronu na vymačkání.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Návrhy na podávání

Tento pokrm se dobře hodí k:

Jednoduchý salát

Tipy

  • Pro nejlepší opečení dbej na to, aby byla kuřecí stehna dobře rozložená, kůží nahoru, a před pečením je osušte.
  • Pokud plech kdykoli vypadá suchý, přidej malý cák vody, aby se šťáva uvolnila, aniž by se příliš zředila chuť.
  • Pokud podáváš rizikovým skupinám, ujisti se, že je kuře propečené bez růžové u kosti a šťáva je čirá, nebo zkontroluj, že dosáhne 75°C (170°F).

Náhrady

  • Citron nahraď limetou pro ostřejší, aromatičtější citrusový tón.
  • Sušené oregano nahraď sušeným tymiánem pro jemnější, dřevitější bylinkovou chuť.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 3 dní
  • Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Ohřej na plechu v troubě na 200°C (390°F), dokud nebude horké a kůže znovu křupavá, asi 15–20 minut; podle potřeby přidej na plech cák vody. Zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Kuře s citronem a bylinkami pečené na plechu
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 4 porce
  • Celkový čas: 55min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Řecká
Vhodné pro začátečníky S doporučením k servírování Vhodné do mrazáku Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Kuchařský nůž Kuchyňské kleště Mísa Odměrné lžičky Plech Trouba
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Extra panenský olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení
Nejlepší poměr ceny

Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky

Sklo vhodné do mikrovlnné trouby
  • Vhodné do mikrovlnné trouby
  • Víčka bez BPA
  • Sklo je těžší
Špičková kvalita

Kuchařský nůž WÜSTHOF Classic 8 palců

Prémiový německý kuchařský nůž
  • Vynikající kvalita zpracování
  • Spolehlivě si udržuje ostří
  • Vysoká cena
Nejlepší volba

Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid

Protiskluzová sada z nerezové oceli
  • Protiskluzové dno
  • Nerezová ocel
  • Není vhodné do mikrovlnné trouby

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.