Chicken 65 z air fryera
Dlaczego ten przepis się udaje
- Chrupiąca panierka: Mąka kukurydziana pomaga marynacie jogurtowo-przyprawowej związać się w lekko chrupiącą otoczkę we frytkownicy beztłuszczowej.
- Świeże wykończenie: Skórka i sok z cytryny przełamują smażoną, przyprawową otoczkę i sprawiają, że kurczak jest lekki, a nie ciężki.
- Aromatyczne wykończenie: Krótkie podsmażenie liści curry na oleju uwalnia ich aromat, zanim oblepią gorącego kurczaka.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Dostosuj ostrość
- Dla mniejszej ostrości: Użyj chilli kaszmirskiego zgodnie z przepisem dla koloru i łagodnego ciepła, i podawaj z jogurtem naturalnym, aby złagodzić ostrość.
- Dla większej ostrości: Zamień na ostrą mieloną papryczkę chilli, jak sugerowano, aby uzyskać ostrzejszą pikantność i głębszy czerwony kolor.
Wskazówki dotyczące tekstury
- Zachowaj chrupkość panierki: Usmaż kurczaka w frytkownicy beztłuszczowej w jednej warstwie, aby kawałki się piekły i chrupiały, zamiast parować.
- Celuj w lepką powłokę: Po dodaniu mąki kukurydzianej kurczak powinien wyglądać na lekko lepki, nie mokry; nadmiar wilgoci zmiękczy panierkę.
Najczęstsze błędy
- Przepełnianie kosza: Zbyt wiele kawałków naraz zatrzyma parę i ograniczy rumienienie, więc w razie potrzeby smaż partiami.
- Przesuszanie chudszych kawałków: Jeśli używasz piersi z kurczaka zamiast udek, zacznij sprawdzać wcześniej, bo szybciej się gotuje i może się przesuszyć.
Pomysły na podanie
- Łagodzący jogurt: Podawaj z jogurtem naturalnym lub prostym dipem jogurtowym, aby zrównoważyć chilli i smażone przyprawy.
- Świeże cytrusy: Dodaj cytrynę na końcu i podawaj od razu, aby kurczak pozostał wyrazisty i chrupiący.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa. W misce wymieszaj jogurt z drobno startym imbirem i czosnkiem, mielonym chilli kaszmirskim, mielonym kminem rzymskim, mieloną kolendrą i drobną solą morską.
- Dodaj kurczaka i dobrze wymieszaj, następnie przykryj i marynuj przez 15 minut. Wsyp skrobię kukurydzianą i ponownie wymieszaj, aż panierka będzie lekko lepka, a nie mokra.
- Rozgrzej frytkownicę beztłuszczową do 200°C (390°F) przez 3 minuty. Wymieszaj kurczaka z 1 łyżką oleju słonecznikowego, a następnie smaż w air fryerze w jednej warstwie przez 12 do 16 minut, przewracając w połowie, aż będzie mocno złocisty i w pełni upieczony.
- Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oleju słonecznikowego na patelni na średnim ogniu i dodaj liście curry. Smaż przez 30 do 60 sekund, aż będą błyszczące i aromatyczne, po czym wrzuć gorącego kurczaka i wymieszaj, aby go obtoczyć.
- Drobno zetrzyj odrobinę skórki z cytryny, a następnie wyciśnij sok z cytryny do smaku. Podawaj od razu, gdy jest gorące i chrupiące.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Nie przepełniaj kosza; smaż partiami, aby panierka mogła się zrumienić, a nie zaparować.
- Jeśli po upieczeniu kurczak wygląda na trochę blady, daj mu dodatkowe 2 minuty w air fryerze, aby nabrał koloru.
- Bezpieczeństwo żywności: jeśli podajesz małym dzieciom, osobom starszym lub osobom w ciąży albo z obniżoną odpornością, użyj jogurtu pasteryzowanego i dopilnuj, aby kurczak był w środku gorący na wskroś.
Zamienniki
- Zamień udka z kurczaka na pierś z kurczaka, aby uzyskać chudszą wersję; zacznij sprawdzać stopień upieczenia po 10 minutach, ponieważ może się upiec szybciej.
- Zamień mielone chilli kaszmirskie na ostrą paprykę chilli w proszku, aby było ostrzejsze i miało ciemniejszy czerwony kolor.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Najlepiej zjeść od razu, aby zachować maksymalną chrupkość. Resztki przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku i podgrzej w air fryerze w 190°C (375°F) przez 4 do 6 minut, aż będą gorące na wskroś; panierka nieco zmięknie.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 3 porcje
- Czas całkowity: 45min (20min aktywny)
- Poziom trudności: Średnie
- Kuchnia: Indyjska
-
Alergeny:
Mleko
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Belgijskie trufle czekoladowe
Trufle z gorzkiej czekolady obtoczone w kakao
Turrón de Jijona (miękki nugat migdałowy)
Miękki hiszpański nugat migdałowy z miodem i cukrem
Domowe nuggetsy z kurczaka z frytkownicy beztłuszczowej
Chrupiące nuggetsy z frytkownicy beztłuszczowej w przyprawionej bułce tartej.
Berenjenas Fritas con Miel (smażony bakłażan z miodem)
Chrupiące smażone słupki z bakłażana skropione miodem
Croquettes de Crevettes Grises (belgijskie krokiety z szarych krewetek)
Chrupiące krokiety z szarych krewetek z beszamelem z gałką muszkatołową
Jellied Eels (schłodzony węgorz w galarecie z przyprawami)
Schłodzony węgorz w galarecie z przyprawami i octem słodowym
Mercimek Çorbası (turecka zupa z czerwonej soczewicy)
Gładka turecka zupa z czerwonej soczewicy z warzywami i cytryną
Xiao long bao (chińskie pierożki z zupą)
Pierożki z zupą na parze z farszem wieprzowym i gorącym bulionem
Tempura (chrupiące smażone owoce morza i warzywa)
Chrupiąca tempura z krewetek i warzyw z sosem sojowym
Caldo Verde (portugalska zupa z jarmużu i ziemniaków)
Portugalska zupa ziemniaczana z jarmużem, oliwą i chouriço
Soufflé au Fromage (suflet serowy z Gruyère)
Wyrośnięty suflet z gruyère na beszamelu i białkach jaj
Półmisek hummusu z doprawioną oliwą, pitą i warzywami
Półmisek hummusu z doprawioną oliwą, pitą i warzywami
Kurczak marynowany w jogurcie z frytkownicy beztłuszczowej
Kurczak w jogurcie z frytkownicy beztłuszczowej, lekko przypieczony.
Pieczony kurczak tandoori w całości
Pieczony kurczak w całości w jogurtowej marynacie tandoori
Kurczak tandoori z raitą
Pieczony kurczak tandoori z raitą z ogórka i mięty
Chicken tikka z frytkownicy beztłuszczowej
Chicken tikka z air fryera w jogurcie, cytrynie i przyprawach.
Paneer tikka z air fryera
Paneer tikka z papryką i czerwoną cebulą z frytkownicy beztłuszczowej.
Kurczak tandoori z frytkownicy beztłuszczowej
Kurczak tandoori z frytkownicy z jogurtem, cytryną i przyprawami.
Może Ci się spodobać
Wegetariańskie risotto primavera
Kremowe risotto ze szparagami, groszkiem, cukinią i parmezanem
Kabsa (kurczak i ryż z jednego garnka)
Kabsa z jednego garnka z doprawionym kurczakiem, ryżem basmati i prażonymi orzechami
Kurczak smażony po południowemu z bułeczkami maślankowymi
Chrupiący smażony kurczak podawany z ciepłymi, puszystymi bułeczkami maślankowymi
Zapiekany placek z kurczakiem i pieczarkami
Placek z kurczakiem i porem, pieczarkami i ciastem francuskim
Tinga de Pollo con Chipotle (szarpany kurczak w sosie chipotle)
Szarpany kurczak w dymnym sosie chipotle i pomidorowym do tortilli
Curry rybne po keralsku z mlekiem kokosowym
Curry rybne po keralsku z mlekiem kokosowym i liśćmi curry
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
