Somon teriyaki la friteuza cu aer
De ce reușește această rețetă
- Gătire rapidă: Friteuza cu aer cald gătește somonul rapid, păstrând centrul fraged și în fulgi.
- Glazură echilibrată: Sosul de soia, mirinul și zahărul brun creează echilibrul clasic teriyaki dulce-sărat, iar ghimbirul și usturoiul adaugă profunzime sărată.
- Finisaj lucios: Fierberea scurtă a glazurii înainte de marinare ajută la dizolvarea zahărului și dă somonului o suprafață lucioasă în timpul gătirii.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Timp scurt de marinare: Zece minute sunt suficiente ca glazura să condimenteze suprafața fără să facă somonul prea sărat.
- Cel mai bun servit imediat: Servește la scurt timp după gătirea la friteuza cu aer cald, cât glazura e lucioasă și peștele încă suculent.
- Flux de lucru rapid: Cea mai mare parte a timpului se duce pe prepararea și răcirea glazurii; somonul în sine are nevoie doar de o gătire scurtă.
Note despre ingrediente
- Mirinul contează: Mirinul aduce glazurii o dulceață și o aromă delicate; sherry-ul sec este un înlocuitor util dacă mirinul nu este disponibil.
- Alege fileuri uniforme: Fileurile cu o grosime similară se vor găti mai uniform în coșul friteuzei cu aer cald.
- Pregătește fin aromaticele: Ghimbirul ras fin și usturoiul zdrobit eliberează rapid aroma în timpul fierberii scurte.
Greșeli frecvente
- Gătire prea îndelungată: Începe să verifici de la limita inferioară a timpului de gătire; partea cea mai groasă ar trebui să ajungă la cel puțin 63°C (145°F) pe un termometru alimentar, iar carnea să se desfacă ușor în fulgi.
- Lăsarea glazurii să se ardă: Zahărul din glazură se poate închide rapid la culoare, așa că evită să adaugi prea multă marinadă în exces în coș.
- Folosirea marinadei rămase: Păstrează glazura pentru servire înainte să adaugi somonul crud, ține-o separată de porția pentru uns la jumătatea timpului și aruncă orice marinadă care a atins peștele.
Idei de servire
- Servește cu orez: Orezul fiert la abur se potrivește natural cu glazura dulce-sărată.
- Adaugă verdețuri: Servește cu broccoli la abur, pak choi sau salată de castraveți pentru prospețime și echilibru.
- Finalizează simplu: Ceapa verde, semințele de susan și un strop de ulei de susan prăjit adaugă aromă, textură și culoare.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-o crăticioară mică, amestecă cu telul sosul de soia, mirinul și zahărul brun. Rade fin ghimbirul și zdrobește usturoiul în cratiță, apoi adu la un clocot ușor timp de 2–3 minute, până se dizolvă zahărul și devine ușor lucios.
- Înainte să adaugi peștele, pune deoparte 2 linguri de glazură într-un bol separat curat și dă la frigider pentru uns și servit. Toarnă restul într-un bol pentru amestecat și lasă-l să se răcească 5 minute, ca să nu înceapă să gătească peștele, ținând somonul la frigider între timp. Adaugă somonul și întoarce-l ca să se acopere, apoi acoperă și lasă la marinat 10 minute la frigider.
- Încălzește friteuza cu aer la 200°C (390°F) timp de 3 minute. Scoate somonul din marinadă și pune-l în coș, apoi aruncă marinada care a atins peștele crud.
- Gătește la friteuza cu aer 7–9 minute, până când somonul se desface ușor în fulgi, suprafața este lucioasă și partea cea mai groasă ajunge la cel puțin 63°C (145°F) pe un termometru alimentar, gătind mai mult dacă e nevoie. La jumătatea timpului, pune cu lingurița 2 lingurițe din glazura curată pusă deoparte într-un vas separat și unge somonul cu ea; păstrează restul rezervei neatins, aruncă orice glazură rămasă în vasul pentru uns și spală pensula înainte s-o folosești din nou. Când somonul este gata, stropește deasupra uleiul de susan prăjit.
- Taie ceapa verde în felii subțiri. Servește somonul cu ceapă verde și semințe de susan deasupra, punând cu lingura glazura curată rămasă pusă deoparte înainte să adaugi peștele, dacă vrei.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă fileurile de somon sunt mai groase de 2,5 cm, lasă mai mult timp de gătire și folosește un termometru alimentar ca să verifici că partea cea mai groasă ajunge la cel puțin 63°C (145°F).
- Pentru mai mult luciu, folosește o pensulă curată ca să aplici puțină din glazura curată rămasă pusă deoparte imediat ce somonul gătit iese din friteuza cu aer.
Înlocuiri
- Înlocuiește mirinul cu sherry sec pentru o dulceață și o aromă similare.
- Înlocuiește zahărul brun cu sirop de arțar; fierbe glazura cu 1 minut mai mult, ca să se îngroașe ușor.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Lasă să se răcească și păstrează la frigider într-un recipient închis ermetic până la 2 zile. Reîncălzește la friteuza cu aer la 180°C (355°F) timp de 3–5 minute, până este foarte fierbinte, sau desfă-l rece în fulgi peste salată.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 35min (10min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Japoneză
-
Alergeni:
Pește Soia Susan
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Boudin Noir met Appels (cârnat de sânge cu mere)
Sângerete prăjit în tigaie cu mere în unt și ceapă
Moules Marinières (midii în vin alb)
Midii gătite la abur în vin alb cu usturoi și pătrunjel
Ficat cu bacon, piure și sos de ceapă
Ficat rumenit și bacon crocant cu piure și sos de ceapă
Kjøttkaker (chiftele norvegiene de vită cu sos brun)
Chiftele norvegiene de vită cu sos brun cremos
Fish and Chips cu piure de mazăre
Fish and chips în aluat de bere cu piure de mazăre
Piept de pui Cajun la friteuza cu aer cald
Piept de pui cu condimente Cajun, la friteuza cu aer cald.
Hong Shao Rou (burtă de porc înăbușită roșu)
Burtă de porc braizată roșu, fiartă până devine fragedă și lucioasă
Kapusniak z Kiszonej Kapusty (supă poloneză de varză murată)
Supă poloneză acrișoară de varză murată cu coaste afumate
Pulpe de pui keto la friteuza cu aer cald
Pulpe de pui keto la air fryer cu unt de lămâie și broccoli.
Pui peri peri la friteuza cu aer
Pulpe de pui peri peri la air fryer cu chilli, usturoi și lămâie.
Frigărui de pui cu lime
Frigărui de pui cu lime, chimion și boia afumată
Pui umplut cu brânză la friteuza cu aer
Pui umplut cu brânză, cu cheddar și cremă de brânză.
Pulpe de pui cu miere și usturoi la friteuza cu aer
Pulpe de pui la friteuza cu aer, în glazură lipicioasă de miere și usturoi.
Somon teriyaki la tavă cu legume și orez pentru sushi
Somon teriyaki la tavă cu legume și orez sushi
Pulpe de pui cu sweet chilli la friteuza cu aer
Pulpe de pui crocante, la friteuza cu aer, în sos sweet chilli.
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer
Mușchiuleț de porc cu miere și usturoi la air fryer.
Pulpe de pui lipicioase la tavă
Pulpe de pui cu soia și miere lipicioase, cu ardei și ceapă
Somon glazurat cu citrice, portocală, soia și miere
Somon rumenit în tigaie cu glazură de portocală, soia și miere
S-ar putea să îți placă și
Char Siu (porc cantonez la grătar)
Porc cantonez la grătar cu glazură de hoisin, miere și soia
Waterzooi (tocăniță belgiană cremoasă de pui)
Tocană belgiană cremoasă de pui, finisată cu gălbenușuri și smântână
Dakdoritang (tocană coreeană picantă de pui cu cartofi și morcovi)
Tocană coreeană picantă de pui cu cartofi, morcovi și ceapă verde
Bol cu chifteluțe de miel condimentate în stil marocan, cu couscous
Chifteluțe de miel în sos de roșii, servite peste couscous
Polenta e Funghi (mămăligă cu ciuperci)
Mămăligă cremoasă cu ciuperci cu usturoi şi parmezan
Potaje de Garbanzos con Espinacas (Tocană de năut cu spanac)
Tocană spaniolă de năut cu spanac, boia și oțet de sherry
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
