Kookos-pandan-smoothiekulho

• 30 g Kookoshiutale, makeuttamaton
• 2 palaa Pandanlehti, tuore tai pakastettu
• 2 keskikokoinen Banaani, kypsä
• 1 suuri Mango, kypsä
• 300 ml Kookosmaito, ravistettu hyvin
• 200 g Jääkuutiot

1. Paahda kookoshiutaleet kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä 2–4 minuuttia sekoitellen, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita ja tuoksuvia. Kaada kulhoon jäähtymään.
2. Leikkaa pandanlehdet lyhyiksi pätkiksi, jotta ne sekoittuvat helposti, ja poista kovat päät. Kuori banaanit ja leikkaa sitten mangon hedelmäliha irti kivestä; varaa noin kolmasosa mangosta pinnalle.
3. Lisää tehosekoittimeen kookosmaito, pandanlehdet, banaanit, loput mangosta ja jääpalat. Sekoita, kunnes seos on hyvin paksua, kylmää ja täysin sileää, ja kaavi tarvittaessa reunoja.
4. Jaa kahteen kulhoon ja viimeistele varatulla mangolla ja paahdetuilla kookoshiutaleilla. Tarjoa heti, kun se on kylmää ja lusikoitavaa.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.