Kluai Buat Chi (thaibanaanit kookosmaidossa)
Miksi tämä resepti toimii
- Tasapainoinen makeus: Palmusokeri antaa kookosmaidolle pyöreän karamellimaisen vivahteen, ja pieni määrä suolaa estää jälkiruokaa maistumasta lattealta tai liian makealta.
- Täyteläinen kookoskastike: Kun kookosmaitoa pidetään miedolla poreilulla, se pysyy sileänä ja täyteläisenä samalla kun banaanit pehmenevät.
- Lyhyt ainesosaluettelo: Muutama harkittu raaka-aine tekee tunnistettavan thaijälkiruoan ilman monimutkaista valmistusta.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Raaka-ainevinkit
- Valitse napakat, kypsät banaanit: Banaaneiden tulisi olla niin kypsiä, että ne maistuvat makeilta mutta ovat yhä napakoita, jotta ne pehmenevät hajoamatta kookosmaitoon.
- Tuore tai pakastettu pandan: Molemmat toimivat tässä hyvin; pandania käytetään antamaan kookosmaidolle tuoksua, ja se tulee poistaa ennen tarjoilua.
- Maista ennen tarjoilua: Kookosmaidon ja banaanien makeus vaihtelee, joten säädä tasapainoa lisäämällä hieman suolaa, jos jälkiruoka sitä tarvitsee.
Rakennevinkit
- Vältä kovaa kiehumista: Kookosmaito voi juoksettua, jos sitä keitetään rajusti, joten pidä lämpö matalana, kun banaanit on lisätty.
- Lopeta, kun banaanit pitävät muotonsa: Banaaneiden tulisi olla pehmeitä mutta ehjiä; pitkä hauduttaminen voi tehdä jälkiruoasta liian pehmeän ja raskaan.
Tausta ja muunnelmat
- Thaimaalainen kotityylinen jälkiruoka: Kluai buat chi on yksinkertainen kookosmaitojälkiruoka, jossa maku tulee banaanista, palmusokerista, pandanista ja suolasta eikä paksusta vanukaspohjasta.
- Tarjoillaan lämpimänä tai huoneenlämpöisenä: Jälkiruokaa nautitaan yleensä lämpimänä, mutta sen voi myös antaa jäähtyä huoneenlämpöiseksi, jotta kookoskastike asettuu hedelmien ympärille.
Valmisteluvinkit
- Valmista vähän etukäteen: Sen voi valmistaa etukäteen ja jäähdyttää jääkaapissa, kun se on jäähtynyt, vaikka banaanit pehmenevät lisää seistessään.
- Lämmitä varovasti: Lämmitä miedolla lämmöllä ja sekoita varovasti, jotta kookosmaito pysyy sileänä ja banaanipalat ehjinä.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Laita palmusokeri ja kookosmaito kattilaan keskilämmölle ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Sido pandanlehdet löysälle solmulle ja lisää ne suolan kanssa. Kuumenna varovaiseen poreiluun, ei kiehuvaksi.
- Kuori banaanit ja leikkaa jokainen 3–4 paksuksi palaksi. Lisää banaanit kookosmaitoon ja pidä lämpö matalana, jotta kastike juuri ja juuri poreilee. Keitä 8–10 minuuttia, kunnes banaanit ovat pehmeitä mutta pitävät yhä muotonsa.
- Poista pandanlehdet ja maista, lisää tarvittaessa aivan pieni ylimääräinen ripaus suolaa tasapainottamaan makeutta. Jaa annoskulhoihin ja ripottele päälle paahdetut seesaminsiemenet. Tarjoa lämpimänä tai anna seistä, kunnes se on huoneenlämpöistä.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Vinkit
- Pidä kookosmaito varovaisella poreilulla; kova kiehuminen voi saada sen juoksettumaan ja banaanit hajoamaan.
- Valitse kypsiä mutta napakoita banaaneja, jotta ne pehmenevät muuttumatta muusiksi.
- Jos tarjoat raskaana oleville, pienille lapsille, iäkkäille tai immuunipuutteisille, varmista, että jälkiruoka tarjoillaan höyryävän kuumana ja jäähdytetään nopeasti ennen säilytystä.
Korvaukset
- Korvaa palmusokeri fariinisokerilla, jos haluat samanlaista karamellista makeutta.
- Korvaa paahdetut seesaminsiemenet kuorituilla auringonkukansiemenillä, jos haluat pähkinäistä rapeutta.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää
- Jäähdytä täysin ja säilytä sitten jääkaapissa kannellisessa astiassa. Kuumenna varovasti kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes höyryävän kuumaa, sekoittaen varoen, jotta banaanit pysyvät ehjinä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 4 annokset
- Kokonaisaika: 25min (15min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Helppo
- Keittiö: Thaimaalainen
-
Allergeenit:
Seesami
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Leche Asada (chileläinen uunissa paistettu maitovanukas)
Chileläinen uunissa paistettu maitovanukas karamellisoidulla, ruskistetulla pinnalla
Camotes Poblanos (maustesiirapissa haudutetut bataatit)
Bataatit haudutettuna maustesiirapissa
Suspiro Limeño (perulainen karamelli- ja marenkijälkiruoka)
Perulainen karamellijälkiruoka portviinisiirapilla makeutetulla marengilla
Höyrytetty munavanukas (Zheng Shui Dan)
Silkkinen kiinalainen höyrytetty munavanukas soijalla ja seesamilla
Sütlaç (turkkilainen riisivanukas)
Kylmä turkkilainen riisivanukas vaniljalla ja kanelilla
Gajar ka Halwa (porkkanahalva maidolla ja gheellä)
Maidossa kypsennetty porkkanahalwa gheellä, kardemummalla ja pähkinöillä
Gelatina de Leche (meksikolainen vaniljainen maitojelly)
Vaniljainen maitojälkiruoka liivatteella, jäähdytetään jämäkäksi
Brigadeiros (brasilialaiset suklaatryffelit)
Brasilialaiset suklaatryffelit pyöriteltynä suklaaströsseleissä
Sữa Chua Nếp Cẩm (vietnamilainen jogurtti mustalla tahmealla riisillä)
Kylmä jogurtti kerroksittain makean kypsän mustan tahmariisin kanssa
Rizogalo (kreikkalainen riisivanukas)
Kreikkalainen riisivanukas kanelilla, vaniljalla ja sitruunankuorella
Mantecados (espanjalaiset joulunajan murokeksit)
Mureat murokeksit kanelilla, vaniljalla ja tomusokerilla
Polvorones (espanjalaiset murokeksit)
Murenevat espanjalaiset murokeksit manteleilla ja tomusokerilla
Kookos-pandan-smoothie
Kermainen kookosmaito-pandan-smoothie banaanilla.
Thaimaalainen mango sticky rice -jälkiruokavati
Thaimaalainen mango-tahmariisivati kookoskastikkeella
Thaimaalainen banaani-kookossmoothie
Banaani-kookosmaitosmoothie, jossa on ripaus limeä.
Chè Trôi Nước (vietnamilaiset kelluvat riisipallot inkiväärisiirapissa)
Tahmeat riisipallot mungpavulla inkiväärisiirapissa
Mango Sticky Rice
Tahmea kookosriisi tarjoiltuna kypsän mangon kanssa
Bua Loy (makeat riisipyörykät kookosmaidossa)
Thaimaalaiset riisipyörykät lämpimässä pandan-kookosmaidossa
Saatat pitää myös näistä
Risotto alla Milanese (sahramirisotto)
Kermainen sahramirisotto, viimeistelty voilla ja parmesaanilla
Gyeran Mari (korealainen rullattu munakas)
Korealainen rullattu munakas kevätsipulilla ja porkkanalla
Suklaahippupannukeksi
Jättimäinen pannukeksi tummilla suklaahipuilla, vaniljalla
Seviyan (intialainen makea maito-sahramivermisellivanukas)
Makea vermiselli haudutettuna maidossa kardemumman ja sahramin kanssa
Sangría (espanjalainen hedelmäinen viinipunssi)
Jäähdytetty sangría punaviinillä, brandyllä, sitruksella ja persikalla
Pandoro (italialainen kultainen joulukakku)
Voinen italialainen joulukakku, viimeistelty tomusokerilla
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
WMF Mini -kasari 16 cm kannella
- Laadukas ruostumaton teräs
- Tasainen lämmön jakautuminen
- Korkeampi hintataso
T-fal Specialty tarttumaton 3 qt -kasari lasikannella
- Ruoka irtoaa helposti
- Konepesun kestävä
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad Tri-Ply -kasari ruostumattomasta teräksestä
- Erinomainen lämmönhallinta
- Ensiluokkainen valmistuslaatu
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
