Kebabspett i airfryer
Därför fungerar receptet
- Sammanhållen konsistens: Att blanda lammet tills det blir klibbigt hjälper färsen att binda ihop och greppa spetten utan att behöva ströbröd eller ägg.
- Kryddad rakt igenom: Lök, vitlök, persilja och varma kryddor arbetas direkt in i lammet, vilket ger varje tugga en fyllig sälta.
- Snabb bryning: Airfryern tillagar kebaberna snabbt och jämnt och ger fin färg utan grill eller barbecue.
- Frisk avslutning: Yoghurt och citron balanserar lammets rikedom och håller den färdiga rätten fräsch.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Krama ur löken ordentligt: Riven lök ger smak och saftighet, men för mycket vätska kan göra kebaberna lösa och benägna att gå sönder.
- Blanda tills den blir klibbig: En fast, lätt klibbig smet håller formen bättre runt spetten och tillagas jämnare.
- Låt vila kort före servering: En kort vila efter tillagning i airfryer låter köttsaften sätta sig och ger bättre konsistens när kebaberna äts.
Ingredienstips
- Välj lamm med lite fett: Mycket magert köttfärs kan bli torrt; lamm med lite fett ger saftigare kebab och bättre bryning.
- Använd färska örter när det går: Färsk persilja ger en ren, grön smak som torkade örter inte fullt ut kan återskapa i denna snabbtilagade kebab.
- Anpassa paprikasorten: Söt paprika håller smaken mild, medan rökt paprika ger kebaberna en djupare, grillig ton.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered blandningen i förväg: Lammblandningen kan blandas och kylas innan formning, vilket också hjälper den att stelna.
- Håll tillbehören åtskilda: Förvara tillagade kebaber separat från yoghurt och citron så att ytan håller sig i bättre skick.
- Värm i airfryern: Värm upp tillagade kebaber vid 180°C (355°F) tills de är genomvarma, vänd vid behov för jämn uppvärmning.
Serveringsförslag
- Servera med flatbröd eller ris: Flatbröd, pilaffris eller en enkel grynsallad gör att kebaberna känns som en komplett måltid.
- Lägg till en yoghurtsås: Naturell yoghurt fungerar bra, eller späd den lite med citronsaft för en skarpare dippsås.
- Avsluta med fräschör: Extra hackad persilja, citronklyftor eller skivade salladsgrönsaker ger kontrast till det rika lammet.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Kebab
Till servering
Instruktioner
- Lägg spetten i blöt i vatten i 10 minuter om de är av trä (hoppa över om metall). Under tiden, riv löken och krama sedan ur så mycket vätska du kan. Riv vitlöken fint och hacka persiljan fint.
- Blanda lammfärsen med lök, vitlök, persilja, malen spiskummin, malen koriander, söt paprikapulver, fint havssalt och svartpeppar i en bunke. Arbeta kraftigt i 2 till 3 minuter tills smeten känns klibbig och håller ihop. Täck över och låt vila i 10 minuter så att smeten sätter sig lite.
- Dela smeten i 6 portioner och forma varje portion stadigt runt ett spett till en lång, jämn kebab. Platta till lite så att de tillagas jämnt och får plats i airfryerkorgen. Ställ i kylen i 5 minuter om de känns mjuka.
- Värm airfryern till 200°C (390°F) i 3 minuter. Lägg kebabspetten i ett lager och lämna lite utrymme mellan dem. Tillaga i airfryer i 10 till 12 minuter, vänd halvvägs, tills de är ordentligt brynta och genomstekta.
- Skär citronen i klyftor. Servera kebabspetten med yoghurt att doppa i och citronklyftor att pressa över. Låt kebabspetten vila i 2 minuter före servering för saftigast konsistens.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, krama ur den rivna löken ordentligt; för mycket vätska gör att kebabspetten lätt går sönder.
- Om du har en instickstermometer, sikta på 72°C (162°F) i mitten av det tjockaste kebabspettet.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar till gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, välj pastöriserad yoghurt.
Substitutioner
- Byt ut färsk persilja mot färsk mynta för en mer traditionell smak med tydligare mynta.
- Byt ut söt paprikapulver mot rökt paprikapulver för en rökigare avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt kebabspetten svalna helt och förvara sedan i kylskåp i en försluten behållare i upp till 3 dagar. Värm i airfryer vid 180°C (355°F) i 4 till 6 minuter tills de är rykande heta; frys tillagade kebabspett i upp till 2 månader och värm från tinade.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 3 portioner
- Total tid: 40min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Mellanöstern
-
Allergener:
Mjölk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Kryddiga chilräkor i airfryer
Kryddiga chilräkor i airfryer med vitlök och lime.
Asado Mixto (blandad grill med chimichurri, paprika och lök)
Blandad grill med nötkött, fläsk och kyckling med chimichurri
Souvlaki (grekiska fläskspett med tzatziki)
Grekiska fläskspett, grillade och serverade med tzatziki på yoghurt och gurka
Latinamerikanska kycklingspett med lime, vitlök och spiskummin
Kycklingspett med lime, vitlök, spiskummin och rökt paprika
Gambas al Limón (citron- och vitlöksräkor)
Spanska citron- och vitlöksräkor med chili och persilja
Grillspett med halloumi, zucchini och röd paprika
Grillspett med halloumi, zucchini, röd paprika och oregano
Arroz a Banda (valencianskt ris kokt i fiskbuljong)
Valencianskt ris i fiskbuljong med saffran och paprika
Pasta alla Puttanesca (spaghetti med tomat, sardeller och oliver)
Spaghetti med sardeller, kapris och oliver
Kansas City-style BBQ-biffrevben
Långbakade nötribs med söt, syrlig BBQ-glasyr
Tarka dal med basmatiris
Krämig tarka dal på röda linser med basmatiris
Fish and Chips med mushy peas
Fish and chips i ölsmet med ärtermos
New Orleans Red Beans and Rice med korv
Röda bönor med andouille, serverade på långkornigt ris
Arayes (fylld grillad pita)
Grillade pitabröd fyllda med kryddad lammfärs och lök
Ugnsrostade kycklinglår med shawarmakryddor
Ugnsrostade kycklinglår marinerade med shawarmakryddor, yoghurt och citron
Köfte (turkiska köttbullar på nötfärs)
Turkiska köttbullar på nötfärs, stekta i panna med vitlök, kryddor och citron
Marockanskt kryddad lammköttbullsbowl med couscous
Lammköttbullar i tomatsås serverade på couscous
Lammkoftafat med tahini- och citronsås och sallad
Lammkoftafat med tahini- och citronsås och sallad
Shawarmafat med kryddad kyckling, flatbröd och vitlöksyoghurt
Shawarmafat med kryddad kyckling, flatbröd och vitlöksyoghurt
Du kanske också gillar
Risbowl med salladskål och shiitake
Jasminris med salladskål och shiitakesvamp
Vatapá (bahiansk räkor- och brödgryta)
Krämig bahiansk gryta med kokosmjölk, bröd och torkade räkor
Marockansk couscousbowl med rostade grönsaker och kikärter
Couscousbowl med rostade grönsaker, kikärter och citron- och tahinidressing
Farro Bowl con Verdure (farro med rostade grönsaker och citron)
Farro med rostade grönsaker, citron, vitlök och basilika
Modern lätt flan
Lätt vaniljflan bakad över karamell och kyld tills den stelnat
Kinesisk ångad äggstanning (silkeslen, smakrik äggstanning)
Silkeslen ångad äggstanning med soja, sesamolja och salladslök
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
