Sałatka z chrupiącą ciecierzycą
Dlaczego ten przepis się udaje
- Chrupiąca posypka z ciecierzycy: Dokładne osuszenie ciecierzycy przed pieczeniem pomaga jej się zrumienić i zrobić chrupiącą, zamiast miękką.
- Jasny, zrównoważony dressing: Sok z cytryny przełamuje oliwę z oliwek i dymne przyprawy, dzięki czemu sałatka jest świeża, a nie ciężka.
- Elastyczne podanie: Sprawdza się jako lekki lunch, sałatka do dania głównego lub baza pod dodatkowe ziarna, zioła lub warzywa.
Jak najlepiej wykorzystać ten przepis
Wskazówki dotyczące tekstury
- Aby ciecierzyca była bardziej chrupiąca: Po opłukaniu dokładnie osusz ciecierzycę papierowym ręcznikiem i rozłóż ją na blasze, aby się piekła, a nie parowała.
- Zachowaj chrupkość: Wymieszaj ciecierzycę z sałatką tuż przed podaniem, ponieważ po obtoczeniu w dressingu mięknie.
Wskazówki do przygotowania wcześniej
- Przechowuj osobno: Aby uzyskać najlepszą teksturę, trzymaj posiekane warzywa, dressing i pieczoną ciecierzycę w osobnych pojemnikach.
- Przywróć chrupkość przed podaniem: Odśwież zmiękczoną ciecierzycę na blasze w 200°C (390°F) przez 6 do 8 minut, a następnie dodaj ją do sałatki.
Uwagi o składnikach
- Papryka wędzona: Wędzona papryka nadaje ciecierzycy wytrawnej, grillowej głębi; słodka papryka sprawia, że sałatka jest łagodniejsza i mniej dymna.
- Cytrynowa ostrość: Dodaj trochę więcej soku z cytryny, jeśli dressing smakuje zbyt łagodnie lub sałatka potrzebuje wyraźniejszego finiszu.
Potrzebny sprzęt
Składniki
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Odcedź i opłucz ciecierzycę, a następnie bardzo dokładnie osusz ją czystą ściereczką kuchenną, aby dobrze się przypiekła na chrupko.
- Wsyp ciecierzycę na blachę do pieczenia i wymieszaj z 1 łyżką oliwy extra virgin, wędzoną papryką, mielonym kminem rzymskim, 0.5 łyżeczki drobnej soli morskiej i czarnym pieprzem. Piecz przez 22 do 26 minut, potrząsając blachą w połowie czasu, aż będzie mocno złocista i chrupiąca.
- Gdy ciecierzyca się piecze, posiekaj sałatę rzymską, przekrój pomidorki koktajlowe na pół i pokrój ogórka w kostkę. Włóż je do dużej miski.
- Drobno zetrzyj lub przeciśnij czosnek do małej miseczki, a następnie wbij trzepaczką sok z cytryny, pozostałe 2 łyżki oliwy extra virgin i pozostałe 0.25 łyżeczki drobnej soli morskiej. Spróbuj i dopraw odrobiną dodatkowego soku z cytryny, jeśli chcesz, by było ostrzejsze.
- Dodaj gorącą pieczoną ciecierzycę do sałatki i wymieszaj z sosem cytrynowym. Podawaj od razu, gdy ciecierzyca jest jeszcze chrupiąca.
Notatki do przepisu
Wskazówki
- Aby ciecierzyca była jak najbardziej chrupiąca, dokładnie ją osusz po opłukaniu i zostaw na blasze dużo miejsca, żeby się piekła, a nie parowała.
- Jeśli wolisz łagodniejszy smak czosnku, natrzyj najpierw miskę do sosu przekrojonym ząbkiem, potem wbij trzepaczką sok z cytryny i oliwę, a ząbek wyrzuć.
Zamienniki
- Zamiast oliwy extra virgin użyj oliwy z oliwek, aby sos był nieco łagodniejszy.
- Zastąp wędzoną paprykę słodką papryką, aby uzyskać mniej wędzony smak.
Przechowywanie
- Przechowuj w lodówce do 2 dni
- Przechowuj sałatkę i ciecierzycę osobno, jeśli to możliwe, ponieważ ciecierzyca mięknie po dodaniu sosu. Ponownie przywróć chrupkość ciecierzycy na blasze w 200°C (390°F) przez 6 do 8 minut, a następnie wymieszaj tuż przed podaniem.
Oceny i recenzje
Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.
Wypróbowałeś ten przepis?
Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.
Pozostań zainspirowany
Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.
Przegląd przepisu
- Porcje: 2 porcje
- Czas całkowity: 40min (15min aktywny)
- Poziom trudności: Łatwe
- Kuchnia: Amerykańska
Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.
Dodaj do planu posiłkówPotrzebny sprzęt
Zostały Ci składniki?
Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.
Znajdź przepisy z tymi składnikami →
Som Tam Salad Bowl (tajska sałatka z zielonej papai)
Sałatka z zielonej papai w stylu som tam z orzeszkami
Sałatka z soczewicy z sosem Dijon (Salade de Lentilles)
Sałatka z zielonej soczewicy z sosem Dijon, szalotką i pietruszką
Sałatka z endywii, orzechów włoskich i roqueforta
Chrupiąca sałatka z cykorii z orzechami, roquefortem i winegretem
Som Tam Thai (sałatka z zielonej papai)
Som tam Thai, sałatka z zielonej papai z prażonymi orzeszkami
Chicken Kebab Salad Bowl (kurczak marynowany w jogurcie z sosem jogurtowo-cytrynowym)
Grillowana sałatka kebab z kurczakiem i dressingiem cytrynowo-jogurtowym
Ciepła sałatka z kozim serem z winegretem Dijon
Zielona sałatka z ciepłym kozim serem i grzankami z bagietki
Wrap z sałatką Cezar z kurczakiem
Wrap Caesar z grillowanym kurczakiem, sałatą rzymską i grzankami
Sałatka z bobu, pecorino i mięty (Insalata di Fave e Pecorino)
Sałatka z bobu z pecorino, miętą, cytryną i oliwą
Ochazuke (ryż zalany herbatą)
Parowany ryż z łososiem i nori, polany zieloną herbatą
Mozzarella in Carrozza (nowoczesna lekka wersja)
Smażona kanapka z mozzarellą, maczana w jajku, na złoto
Nowoczesna miska moussaki z bakłażanem i jagnięciną
Miska w stylu moussaki z bakłażanem, jagnięciną i jogurtem
Miska z makaronem tahini z ciecierzycą i sosem cytrynowym
Makaron z sosem tahini-cytrynowym, ciecierzycą i chrupiącymi warzywami
Hiszpańska miska zbożowa z ciecierzycą i brązowym ryżem
Miska z brązowym ryżem, ciecierzycą i wędzoną papryką
Półmisek hummusu z doprawioną oliwą, pitą i warzywami
Półmisek hummusu z doprawioną oliwą, pitą i warzywami
Chrupiące tapas z ciecierzycy z wędzoną papryką i czosnkiem
Chrupiąca smażona ciecierzyca z wędzoną papryką, czosnkiem i octem
Sałatka z grillowanym kurczakiem i awokado
Sałatka z grillowanym kurczakiem, awokado i dressingiem z limonki
Mezze na iftar w Ramadan z hummusem i cacık
Deska mezze na iftar z hummusem, cacık, oliwkami i pitą
Hiszpańska miska z ciecierzycą i pomidorami ze szpinakiem
Ciecierzyca z pomidorami, szpinakiem i wędzoną papryką
Może Ci się spodobać
Pot de Crème au Chocolat (francuskie pieczone czekoladowe kremy)
Schłodzone francuskie kremy czekoladowe pieczone w kąpieli wodnej
Stek ribeye smażony na patelni z masłem czosnkowo-ziołowym
Stek ribeye smażony na patelni z masłem czosnkowo-ziołowym
Côtelettes d’Agneau à la Provençale (kotleciki jagnięce z ziołami prowansalskimi)
Kotleciki jagnięce z patelni z ziołami prowansalskimi, cytryną i pomidorami
Kanapka z grillowanym serem z zupą pomidorową
Kanapka z grillowanym cheddarem podana z gładką zupą pomidorową
Rinderrouladen (niemieckie zrazy wołowe z musztardą i boczkiem)
Zrazy wołowe z musztardą, boczkiem, korniszonami i sosem
Jambalaya z kiełbasą andouille
Jambalaya z jednego garnka z kiełbasą andouille i papryką
Ułatw sobie ten przepis następnym razem
ReklamaTe narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.
Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid
- Antypoślizgowa podstawa
- Stal nierdzewna
- Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej
Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami
- Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
- Pokrywki bez BPA
- Szkło jest cięższe
Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips
- Antypoślizgowa podstawa
- Wygodny uchwyt
- Wyższa cena
Lubisz gotować z JustRecipes?
Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.
Dodaj JustRecipes do GoogleKażdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.
