Edamame’li Poke Bowl

• 160 g Sushi pirinci
• 150 g Edamame, kabuksuz
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 200 g Somon, suşi kalitesinde
• 180 g Salatalık, sert
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 2 parçalar Taze soğan
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Suşi pirincini bir süzgeçte soğuk su altında, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka. Bir tencereye alıp 240 ml su ekle ve kaynat, sonra kapağını kapatıp en kısık ateşte 10 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Pirinç pişerken, edamameyi küçük bir tencerede suda 3 ila 4 dakika yumuşayana kadar haşla, sonra iyice süz. Soya sosunu, pirinç sirkesini ve kavrulmuş susam yağını bir kâsede çırp. Somonu lokmalık küpler halinde kes ve sosun yarısıyla nazikçe harmanla.
3. Salatalığı dilimle, avokadoyu küp küp doğra ve taze soğanı ince ince doğra. Pirinci havalandır ve hâlâ hafif ılıkken iki kâseye paylaştır. Üzerine somon, edamame, salatalık ve avokadoyu koy, ardından kalan sosu gezdir ve taze soğan ile kavrulmuş susam tohumlarıyla bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.