Acılı Somon Poke Kasesi

• 180 g Sushi pirinci
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 2 çay kaşığı Toz şeker
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 1 ½ yemek kaşığı Sriracha
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 1 Lime
• 250 g Somon, suşi kalitesinde
• 1 orta Salatalık
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 2 Taze soğan
• 1 yemek kaşığı Susam tohumu

1. Suşi pirincini bir süzgeçte soğuk su altında, su neredeyse berrak akana kadar yıka. Bir tencereye aktar, üzerini taze soğuk suyla kapla ve kaynat, sonra kapağını kapat, ocağı kıs ve su çekilip pirinç yumuşayana kadar kısık ateşte pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Pirinç sirkesi, toz şeker ve ince deniz tuzunu eriyene kadar karıştır, ardından ılık pirince yedir. Pirinç biraz soğurken, bir kâsede soya sosu, sriracha, kavrulmuş susam yağı ve misket limonu suyunu çırp. Tadına bak ve daha ferah olmasını istersen biraz daha lime suyu ekle.
3. Somonu küçük küpler halinde kes ve her yanı eşit kaplanana kadar sosla harmanla. Salatalığı dilimle, avokadoyu dilimle ve taze soğanı ince ince doğra. Pirinci iki kâseye paylaştır, üzerine salatalık ve avokadoyu koy, somonu ekle, ardından taze soğan ve susamla tamamla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.