Salatalıklı Poke Bowl

• 300 g Sushi pirinci
• 30 ml Pirinç sirkesi
• 220 g Somon, sashimi kalitesinde
• 30 ml Soya sosu
• 10 ml Susam yağı
• 1 orta Salatalık
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 2 Taze soğan
• 10 g Susam tohumu

1. Suşi pirincini su çoğunlukla berrak akana kadar soğuk suda yıka, sonra iyice süz. 420 ml suyla birlikte bir tencereye aktar ve kaynat. Kapağını kapat, ocağı çok kısığa alıp 12 dakika pişir, sonra ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Pilavı bir kaseye alıp havalandır ve üzerine pirinç sirkesini gezdir. Taneleri ezmemek için nazikçe karıştır, sonra sıcak değil ılık olacak şekilde biraz soğumaya bırak. Bu arada somonu lokmalık küpler halinde doğra.
3. Bir karıştırma kâsesinde soya sosu ve susam yağını karıştır, sonra somonu ekleyip her tarafı kaplanacak şekilde harmanla. Salatalık ve avokadoyu küp küp doğra, taze soğanı ince ince doğra. Hazırlığı bitirene kadar somonu soğukta tut.
4. Ilık pilavı iki kaseye paylaştır ve üzerine salatalık ile avokadoyu koy. Soslanmış somonu kaşıkla üzerine koy, ardından taze soğan ve susam serpiştir. Pilav sıcakken ve balık soğukken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.