Gevulde kipfilet uit de airfryer

• 2 middel Kipfilet, zonder bot, zonder vel
• 125 g Mozzarella
• 40 g Zongedroogde Tomaten
• 15 g Basilicum
• 1 el Olijfolie
• 2 tenen Knoflook
• 1 tl Gerookt Paprikapoeder
• ¾ tl Fijn Zeezout
• ½ tl Zwarte Peper

1. Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 190°C (375°F). Snijd ondertussen elke kipfilet horizontaal in om een diepe zak te maken, en laat één lange rand intact zodat hij als een boek openklapt. Dep droog.
2. Snijd de mozzarella en hak de zongedroogde tomaten en basilicum fijn. Vul elke kipfilet met mozzarella, voeg dan de zongedroogde tomaten en basilicum toe en druk de vulling tot een gelijkmatige laag. Sluit de kip stevig; als hij niet dicht blijft, laat de randen overlappen en druk aan om beter te sluiten.
3. Meng in een kom de olijfolie, geperste knoflook, gerookte paprikapoeder, fijn zeezout en zwarte peper. Wrijf de buitenkant van de gevulde kipfilets rondom in met de kruiden, en houd de vulling binnenin. Laat op kamertemperatuur staan terwijl de airfryer verder voorverwarmt.
4. Leg de kip in één laag in het mandje van de airfryer. Bak 10 minuten in de airfryer, keer dan voorzichtig met een tang en bak nog 6 tot 10 minuten tot het dikste deel 74°C (165°F) bereikt en de buitenkant licht krokant oogt. Als de kaas begint te lekken, ga dan door met bakken maar beweeg de kip zo min mogelijk.
5. Laat de kip 5 minuten rusten op een plank zodat de sappen zich zetten en de vulling steviger wordt. Snijd dik schuin en serveer meteen.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.