Zoete-aardappel-BBQ-bowl met zilvervliesrijst en kip
Waarom dit recept goed werkt
- Warm en knapperig contrast: Geroosterde zoete aardappel en kip met saus vormen een contrast met frisse koolsla, waardoor de kom levendig blijft in plaats van zwaar.
- Gebalanceerde BBQ-smaak: Limoen maakt de rokerige zoetheid van de barbecuesaus scherper en voorkomt dat de kom te rijk gaat smaken.
- Geschikt om vooruit te maken: De rijst, zoete aardappel en kip warm je goed opnieuw op, terwijl je de koolsla apart kunt bewaren en vlak voor het serveren toevoegt.
Haal het beste uit dit recept
Voorbereidingstips
- Houd de koolsla apart: Bewaar de kool en bosui apart van de warme onderdelen, zodat het knapperig blijft wanneer je de bowl samenstelt.
- Verwarm opnieuw voor je afmaakt: Verwarm de rijst, zoete aardappel en BBQ-kip tot gloeiend heet, voeg dan aan het einde de koolsla, extra saus en limoen toe.
- Bereid vooraf voor sneller samenstellen: De kool kun je vooraf fijnsnijden en de bosui in ringen snijden, klaar om vlak voor het serveren door elkaar te scheppen.
Ingrediëntentips
- Kies de barbecuesaus zorgvuldig: De saus zorgt voor een groot deel van de smaak, dus gebruik er een met een rook-, zoet- en friszuurheid die je lekker vindt.
- Waarom dijen goed werken: Kippenbovendijen zonder bot blijven sappig bij bakken in de pan en blijven stevig zodra ze met saus zijn bedekt.
- Gebruik limoen voor balans: Voeg aan tafel naar smaak limoen toe; het frist de bowl op en balanceert de zoetheid van de geroosterde aardappel en barbecuesaus.
Ingrediënten vervangen
- Gebruik in plaats daarvan kipfilet: Kipfilet is een magerdere optie, maar gaar het zachtjes en laat het niet te lang in de pan liggen zodat het niet uitdroogt.
- Probeer een pittigere saus: Buffalo wingsaus kan de barbecuesaus vervangen voor een scherpere, hetere versie van de bowl.
- Varieer met de graanbasis: Zilvervliesrijst past bij de rokerige kip, maar je kunt ook een andere stevige gekookte graansoort gebruiken als je een andere textuur wilt.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (430°F). Schil de zoete aardappel en snijd in stukken van 2 cm, schep dan op een bakplaat om met de olijfolie, fijn zeezout en zwarte peper.
- Rooster de zoete aardappel 25 tot 30 minuten, keer 1 keer, tot hij gaar is en aan de randen gekaramelliseerd. Kook terwijl hij roostert de zilvervliesrijst in een pan met gezouten water tot hij gaar is, giet dan goed af.
- Snijd de kippendijen in hapklare stukjes. Verhit een grote koekenpan op middelhoog tot hoog vuur, voeg zo nodig een klein scheutje olijfolie toe van de afgemeten hoeveelheid van de bakplaat, en bak de kip 6 tot 8 minuten tot hij bruin is en gaar.
- Zet het vuur laag en roer het grootste deel van de barbecuesaus erdoor; houd een beetje apart om de bowls af te maken. Kook 1 tot 2 minuten tot de kip glanst en de saus zachtjes bubbelt.
- Snijd de rode kool heel fijn en snijd de bosui in dunne ringetjes, en schep samen om in een kom. Snijd de limoen in partjes.
- Verdeel de rijst over twee kommen en beleg met de geroosterde zoete aardappel, BBQ-kip en de koolsla. Besprenkel met de apart gehouden barbecuesaus en knijp er naar smaak limoen over.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor extra kleur en crunch houd je de sla tot het laatste moment koud, schep hem er dan bovenop zodat hij knapperig blijft bij de warme rijst en zoete aardappel.
- Als je kookt voor iemand die kwetsbaar is, zorg dan dat de kip vanbinnen door en door gloeiend heet is voordat je serveert.
Alternatieven
- Vervang kippendijen door kipfilet voor een magerdere bowl; verkort de kooktijd iets om uitdrogen te voorkomen.
- Vervang barbecuesaus door buffalo wingsaus voor een pittigere afwerking.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Bewaar de rijst, zoete aardappel en BBQ-kip samen in een luchtdichte bak en houd de sla apart voor de beste crunch. Verwarm de warme onderdelen in de magnetron tot ze gloeiend heet zijn en voeg de sla en limoen vlak voor het eten toe.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 50min (20min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Nederlandse zalmbowl met krieltjes, komkommer en mosterddressing
Zalmbowl met krieltjes en mosterd-yoghurt
Veggie quinoa power bowl met zoete aardappel en zwarte bonen
Quinoabowl met zoete aardappel, broccoli, zwarte bonen en avocado
Southwest-quinoabowl
Quinoabowl met zwarte bonen, zoete aardappel, avocado en limoen
Latijnse kikkererwten- en spinaziebowl
Kikkererwten- en spinaziebowl met zilvervliesrijst en salsa
Spaanse graanbowl met kikkererwten en zilvervliesrijst
Zilvervliesrijstbowl met kikkererwten en gerookt paprikapoeder
Moderne moussaka-bowl met aubergine en lam
Moussaka-bowl met aubergine, lam en yoghurttopping
Thaise meal-prep gebakken rijst
Thaise nasi met kip, ei en jasmijnrijst
Lentilles du Puy met gepocheerd ei en mosterddressing
Warme Puy-linzen met een gepocheerd ei
Latijns-Amerikaanse quinoa power bowl met zwarte bonen en zoete aardappel
Quinoabowl met zwarte bonen, zoete aardappel en avocado
Chicken Caesar Wrap uit de airfryer
Chicken Caesar-wrap uit de airfryer met romainesla en parmezaan.
Bifanas (Portugees gemarineerd varkenssandwich)
Portugees varkensbroodje met knoflook, wijn en paprikapoeder
Vietnamese groene-mangosalade met pinda’s
Groene-mangosalade met kruiden, chili en pinda's
BBQ chicken bowl met zilvervliesrijst en zwarte bonen
Kleverige BBQ-kip met zilvervliesrijst, zwarte bonen en maïs
Mexicaanse kip op bakplaat met zoete aardappel en chipotle-limoen
Kip traybake met zoete aardappel, chipotle-limoen en paprika
BBQ-kippendijen uit de airfryer
Plakkerige BBQ-kippendijen uit de airfryer.
Cháo Gà (Vietnamees kip-rijstpap)
Zijdezachte Vietnamese kip-rijstpap met gember en kruiden
Caribische kip traybake
Jerk chicken traybake met zoete aardappel en paprika
Sweet chili-kippendijen uit de airfryer
Krokante kippendijen uit de airfryer met zoete chilisaus.
Misschien vind je dit ook lekker
Pittige kipdrumsticks uit de airfryer
Gekruide kipdrumsticks uit de airfryer, knapperig en sappig.
Buñuelos (knapperige gefrituurde deegschijfjes)
Knapperige gefrituurde deegschijven bestrooid met kaneelsuiker
Varkenshaas met appel en calvadossaus
Aangebraden varkenshaas met appels in een romige Calvadossaus
Bananenbrood uit de airfryer
Smeuïg bananenbrood uit de airfryer met boter en kaneel.
Yemas de Santa Teresa (eidooierbonbons)
Eidooierbonbons gevormd tot balletjes en door suiker gerold
Buffalo Cauliflower Bites
Bloemkoolhapjes in beslag uit de oven, met hete saus en boter
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP
- Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
- Neemt geuren en vlekken minder snel op
- Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
All-Clad Tri-Ply steelpan van roestvrij staal
- Uitstekende temperatuurbeheersing
- Hoogwaardige afwerking
- Prijzig
OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig
- Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
- Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
- Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
