Assado de salsichas e legumes na air fryer
Porque esta receita funciona
- Cozinha tudo junto numa só assadeira: As salsichas e os legumes cozinham juntos no cesto da air fryer, dando um efeito de tabuleiro assado com menos tempo de forno e pouca loiça para lavar.
- Glaze salgado e ácido: A mostarda de grão inteiro corta a riqueza das salsichas de porco e ajuda a envolver as batatas, a cebola e o pimento com um acabamento salgado e intenso.
- Bordas estaladiças: Começar pelos legumes antes de juntar as salsichas dá tempo às batatas para amolecerem, enquanto ainda desenvolvem bordas douradas e ligeiramente estaladiças.
Tire o máximo proveito desta receita
Erros comuns
- Encher demasiado o cesto: Um cesto da air fryer demasiado cheio retém vapor e impede que os legumes dourem bem. Cozinha em porções se a tua air fryer for pequena.
- Não verificar salsichas grossas: As salsichas mais grossas podem precisar de um pouco mais de tempo; devem estar bem quentes por dentro, sem qualquer rosa.
- Tamanho irregular das batatas: Os pedaços grandes de batata vão ficar atrás dos pimentos e da cebola, por isso corta os maiores ao meio para manter o tempo de cozedura uniforme.
Notas sobre ingredientes
- Escolhe salsichas firmes: As salsichas de porco de textura firme aguentam-se bem na air fryer e douram de forma uniforme entre os legumes.
- Mostarda integral: A mostarda integral dá textura e uma picância suave ao glacê; pode usar Dijon para um acabamento mais liso.
- Os legumes em pedaços grandes funcionam melhor: Gomos grossos de cebola e tiras largas de pimento amolecem sem se desfazerem durante a fritura na air fryer.
Dicas para preparar com antecedência
- Prepare os legumes com antecedência: As batatas, a cebola e o pimento podem ser cortados com antecedência e mantidos no frio até estares pronto para os envolver e cozinhar.
- Reaquecer na air fryer: As sobras reaquecem bem na air fryer a 190°C (375°F) até ficarem bem quentes, o que ajuda a recuperar as bordas douradas.
Equipamento de que vai precisar
Ingredientes
Instruções
- Corta ao meio as batatas maiores para ficarem todas mais ou menos do mesmo tamanho. Corte a cebola roxa em gomos grossos e corte o pimento vermelho em tiras largas. Pré-aqueça a air fryer a 200°C (390°F) durante 3 minutos.
- Numa tigela grande, mistura o azeite, a mostarda à antiga, o tomilho seco, o sal marinho fino e a pimenta-preta. Junte as batatas, a cebola e o pimento vermelho e envolva até ficarem bem cobertos. Deite os legumes no cesto da air fryer numa camada uniforme.
- Frite os legumes na air fryer durante 15 minutos, sacudindo o cesto uma vez a meio. Acomode as salsichas de porco entre os legumes. Continue a fritar na air fryer durante 15 a 18 minutos, virando as salsichas uma vez, até as batatas ficarem tenras e as salsichas douradas e bem cozinhadas.
- Deixa repousar por 2 minutos e serve de imediato. Antes de servir, raspe para cima das salsichas e dos legumes quaisquer sucos com mostarda do cesto.
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Notas da receita
Dicas
- Se as suas salsichas forem muito grossas, cozinhe por mais 3 a 5 minutos; devem ficar bem quentes por dentro, sem qualquer rosa.
- Para dourar de forma uniforme, evite amontoar os legumes em demasia; cozinhe em duas porções se a sua air fryer for pequena.
- Corte as batatas de forma uniforme para amolecerem ao mesmo ritmo que os pimentos e a cebola.
Substituições
- Substitua a mostarda integral por mostarda Dijon para um glaze mais liso.
- Substitui o tomilho seco por tempero italiano para um perfil de ervas ligeiramente diferente.
Conservação
- Refrigerar até 3 dias
- Deixe arrefecer e, depois, leve ao frigorífico num recipiente hermético até 3 dias. Reaqueça na air fryer a 190°C (375°F) durante 6 a 8 minutos, sacudindo uma vez, até ficar bem quente.
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Visão geral da receita
- Porções: 3 porções
- Tempo total: 45min (12min ativo)
- Dificuldade: Fácil
- Culinária: Fusão
-
Alergénios:
Mostarda
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