Salchichas y verduras al horno en bandeja en freidora de aire

• 600 g Patatas pequeñas variadas
• 1 grande Cebolla morada
• 1 grande Pimiento rojo
• 30 ml Aceite de oliva
• 30 g Mostaza a la antigua
• 1 cdta Tomillo seco
• 1 cdta Sal marina fina
• ½ cdtas Pimienta negra
• 6 piezas Salchicha de cerdo

1. Parte por la mitad las patatas más grandes para que todas sean más o menos del mismo tamaño. Corta la cebolla roja en gajos gruesos y corta el pimiento rojo en tiras gruesas. Precalienta la freidora de aire a 200°C (390°F) durante 3 minutos.
2. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, la mostaza a la antigua, el tomillo seco, la sal marina fina y la pimienta negra. Añade las patatas, la cebolla y el pimiento rojo y mezcla hasta que queden bien cubiertos. Vierte las verduras en la cesta de la freidora de aire en una capa uniforme.
3. Cocina las verduras en la freidora de aire durante 15 minutos, agitando la cesta una vez a mitad de cocción. Coloca las salchichas de cerdo entre las verduras. Continúa cocinando en la freidora de aire durante 15 a 18 minutos, dando la vuelta a las salchichas una vez, hasta que las patatas estén tiernas y las salchichas estén doradas y bien hechas.
4. Deja reposar 2 minutos y sirve de inmediato. Antes de servir, raspa sobre las salchichas y las verduras cualquier jugo con mostaza de la cesta.

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