Name: Saucisses et légumes au four à air chaud, façon plat au four
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 600 g Pommes de terre grenailles mélangées; 1 grand Oignon rouge; 1 grand Poivron rouge; 30 ml Huile d’olive; 30 g Moutarde à l’ancienne; 1 c. à c. Thym séché; 1 c. à c. Sel marin fin; ½ c. à c. Poivre noir; 6 pièces Saucisse de porc

Saucisses et légumes au four à air chaud, façon plat au four

Un plat au four sur plaque de saucisses et légumes est le type de dîner tout-en-un apprécié pour sa simplicité : des saucisses dorées, des pommes de terre fondantes et des légumes rôtis servis directement depuis la plaque de cuisson. Cette version à l’air fryer conserve le même côté généreux tout en favorisant des bords croustillants et une saveur plus concentrée en moins de temps. Des grenailles, de l’oignon rouge et du poivron sont enrobés d’huile d’olive, de moutarde à l’ancienne et de thym, ce qui donne aux légumes un glaçage salé, légèrement acidulé, qui adhère aussi aux saucisses. C’est une cuisine pratique pour les soirs de semaine, avec une préparation minimale, un service facile et assez de souplesse pour s’adapter à différentes saucisses ou mélanges d’herbes.

Tirez le meilleur de cette recette

Erreurs fréquentes

Trop remplir le panier: Un panier de friteuse à air trop rempli retient la vapeur et empêche les légumes de dorer correctement. Faites cuire en plusieurs fournées si votre friteuse à air est petite.
Ne pas vérifier les grosses saucisses: Les saucisses plus épaisses peuvent nécessiter un peu plus de temps ; elles doivent être brûlantes à cœur, sans aucune trace de rose.
Taille des pommes de terre inégale: Les gros morceaux de pommes de terre cuiront plus lentement que les poivrons et l’oignon, alors coupez les plus gros en deux pour garder un temps de cuisson homogène.

Notes sur les ingrédients

Choisissez des saucisses fermes: Des saucisses de porc à la texture ferme tiennent bien à la friteuse à air et dorent joliment parmi les légumes.
Moutarde à l’ancienne: La moutarde à l’ancienne donne du relief et un piquant doux au glaçage ; on peut utiliser de la Dijon pour une finition plus lisse.
Les légumes en gros morceaux sont idéaux: De gros quartiers d’oignon et de larges lanières de poivron s’attendrissent sans s’effondrer à la friteuse à air.

Conseils pour préparer à l’avance

Préparer les légumes à l’avance: Les pommes de terre, l’oignon et le poivron peuvent être coupés à l’avance et gardés au frais jusqu’à ce que vous soyez prêt à les enrober et à les cuire.
Réchauffer à l’air fryer: Les restes se réchauffent bien à la friteuse à air à 190°C (375°F) jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, ce qui aide à raviver les bords dorés.