Çıtır Tavuklu Avokadolu Poke Kasesi

• 180 g Sushi pirinci
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• ½ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 300 g Tavuk üst but, kemiksiz, derisiz
• 1 Yumurta
• 60 g Panko galeta unu
• 3 yemek kaşığı Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 çay kaşığı Susam yağı
• 2 çay kaşığı Susam tohumu
• 1 orta Salatalık
• 120 g Edamame
• 1 büyük Avokado, olgun ama sert
• 2 Taze soğan
• 2 parçalar Nori yaprağı

1. Suşi pirincini, su büyük ölçüde berrak akana kadar soğuk suda yıka. 360 ml su ve bir tutam ince deniz tuzuyla birlikte bir tencereye aktarın, kaynatın, ardından kapağını kapatıp en kısık ateşte 12 dakika pişirin. Ocaktan al ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika beklet.
2. Pilavı kabartın, ardından pirinç sirkesini gezdirip nazikçe karıştırın. Üst malzemeleri hazırlarken pirinci hafifçe soğuması için bir tepsiye veya büyük bir tabağa yayın. Kaseleri hazırlarken sıcak olmalı, sıcak olmamalı.
3. Edamameleri kaynar su dolu küçük bir tencereye koyup yumuşayana kadar 3–4 dakika pişir, sonra iyice süz. Salatalığı ince yarım ay şeklinde dilimle, taze soğanları doğra ve avokadoyu servis etmeden hemen önce dilimle. Nori yapraklarını ince şeritler halinde makasla kes veya dilimle.
4. Bir kasede yumurtayı bir tutam ince deniz tuzuyla çırp. Tavuk butlarını yumurtaya bulayıp ardından panko galeta ununa bastırarak her yerini iyice kapla. Yağı ısıtırken bir tabakta beklet.
5. Bitkisel yağı bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt. Tavuğu her yüzünü 4–6 dakika kızart; koyu altın rengi olana ve en kalın kısmında pembe kalmayacak şekilde tamamen pişene kadar. 2 dakika dinlendir, sonra dilimle.
6. Soya sosunu susam yağı ve susamla çırp. Pilavı iki kaseye paylaştır, üzerine salatalık, edamame, avokado ve dilimlenmiş tavuğu yerleştir. Sosu kaşıkla üzerine gezdir ve taze soğan ile nori şeritleriyle bitir.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.