Pan con Tomate y Anchoas (Ançüezli domatesli ekmek)

Pan con tomate y anchoas, az sayıdaki malzemenin kalitesinin karmaşıklıktan daha önemli olduğu, basit bir tapa, atıştırmalık veya hafif öğle yemeği olarak sunulan İspanyol domatesli ekmektir. Ilık, çıtır köy ekmeği sarımsak ve olgun domatesle ovulur; böylece suları ekmeği ağırlaştırmadan yüzeye işler, ardından sızma zeytinyağı ve ince deniz tuzuyla tamamlanır. Tuzda olgunlaştırılmış ançüezler, tostun daha lezzetli ve doyurucu hissettirmesini sağlayan temiz, tuzlu bir derinlik katar. En iyisi, ekmek hâlâ çıtırken ve domates taze ve canlıyken, servis etmeden hemen önce hazırlanır.
JustRecipes editör ekibinden tarif
İçerik doğrulandı: Ağustos 2026 Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin
Mutfak tarzı İspanyol tapas
Hazırlama biçimi Minimum temizlik • Kalabalık için uygun
Gereken süre 15 dakikanın altında

Bu tarif neden işe yarar

  • Çıtır ve sulu: Ekmeği iyi kızartmak yapı kazandırır; ovulan domates ise yüzeyi ağırlaştırmadan yumuşatır.
  • Az malzemeyle yoğun lezzet: Sarımsak, olgun domates, zeytinyağı, deniz tuzu ve ançüez, çok az hazırlıkla lezzetli, tuzlu bir üst malzeme oluşturur.
  • Hızlı hazırlanır: Her şey doğrudan tostun üzerinde birleştirilir; bu da onu hızlı bir tapa, öğle yemeği veya aperitif tabağı için ideal kılar.

Bu tariften en iyi sonucu alın

Malzeme notları

  • Çok olgun domates kullanın: Yumuşak, olgun domatesler tostun içine işleyecek kadar su salar ve ekmeğe kendine özgü taze domates aromasını verir.
  • Ançüezleri kontrol et: Ançüez filetolarının tuzluluğu değişir; bu yüzden domatesi hafifçe tuzlayın ve çok tuzlu filetoları eklemeden önce kâğıt havluyla kurulayın.

Doku ipuçları

  • Hemen servis edin: Ekmeği yemeden hemen önce hazırlayın; böylece tost kenarlarda çıtır kalırken domatesli üst malzeme sulu kalır.
  • Ekmeği iyice kızartın: Altın rengi, iyi kızarmış bir yüzey domates suyuna ve zeytinyağına daha iyi dayanır.

Geleneksel notlar

  • İspanyol domatesli ekmek tarzı: Bu, basit pan con tomate yaklaşımını izler: sarımsak ve domatesle ovulmuş ılık ekmek, ardından zeytinyağı ve tuzla tamamlanır.
  • Ançüezli üst malzeme: Tuzda olgunlaştırılmış ançüezler yaygın bir tuzlu ilavedir ve ekmeği daha doyurucu bir tapaya dönüştürür.

Önden hazırlama ipuçları

  • Bileşenleri ayrı tutun: Önceden hazırlayacaksanız, kızarmış ekmeği oda sıcaklığında tutun ve domates ile ançüezleri ayrı ayrı saklayın; sonra servis etmeden hemen önce birleştirin.

İhtiyacın olan ekipman

Ekmek bıçağı Ekmek kızartma makinesi Kesme tahtası
Malzemeler
Talimatlar
Yazdır
  1. Ekmeği altın rengi alıp kenarları çıtır, ortası hâlâ biraz yumuşak kalana kadar kızart. Domatesleri ikiye kes ve sarımsak dişini ortadan ikiye kes.
  2. Sarımsağın kesik yüzünü ılık tostun üzerine, istediğin kadar kullanarak sür. Domatesin kesik yüzünü her dilimin üzerine bastırarak iyice ov; içi parçalanıp suyu içine geçsin, kabukları at.
  3. Her dilimin üzerine zeytinyağını gezdir ve tuzu hafifçe serpiştir. Ançüez filetolarını üzerine yerleştir ve hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Tarif notları

İpuçları

  • En iyi lezzet ve tostun içine iyice işleyecek kadar su için çok olgun domates kullan.
  • Ançüez filetoların çok tuzluysa, tostun üzerine koymadan önce mutfak kâğıdıyla kısaca kurula.

İkame ürünler

  • Daha küçük, kanape tarzı parçalar için köy ekmeği yerine baget kullan.
  • Daha tatlı bir üst için domates yerine çeri domates kullan; suyunu salması için iyice ov.

Saklama

  • En iyisi hemen yenir. Gerekirse kızarmış ekmeği oda sıcaklığında 4 saate kadar sakla ve domates ile ançüez bileşenlerini buzdolabında ayrı ayrı muhafaza et, sonra servis etmeden hemen önce birleştir.

Puanlar ve yorumlar

Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.

Bu tarifi denediniz mi?

1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.

Yorum yazacaksanız 10–500 karakter kullanın.

İlham almaya devam edin

Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.

Pinterest

Tarife genel bakış

  • Porsiyon: 2 porsiyon
  • Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
  • Zorluk: Kolay
  • Mutfak: İspanyol
  • Alerjenler:
    Balık Buğday Gluten
Yeni başlayanlar için uygun
Signal WhatsApp

Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.

Yemek planına ekle

İhtiyacın olan ekipman

Ekmek bıçağı Ekmek kızartma makinesi Kesme tahtası
Reklam

Bu tarif için önerilen mutfak araçları

En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur

Elinde malzemeler kaldı mı?

Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.

Bu malzemelerle tarifleri bul →

Daha fazla varyasyon

Tümünü görüntüle

Bu kategoriden daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bu malzemelerle pişir

İnce deniz tuzu

1 cup ≈ 268.8 g
Malzemeyi dönüştür→

Sızma zeytinyağı

1 cup ≈ 240 ml
Malzemeyi dönüştür→

Benzer malzemelerle daha fazlası

Tümünü görüntüle

Bunlar da hoşuna gidebilir

Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın

Reklam

Bu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.

En iyi seçim

OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti

Günlük kullanım için pratik kesme tahtası seti
  • Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
  • Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
  • Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
En iyi fiyat/performans

Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası

Kolay temizlenen çift taraflı kesme tahtası
  • Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
  • Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
  • Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
Üst düzey kalite

Teakhaus büyük tik ağacı kesme tahtası

Üst kalite masif tik ağacı kesme tahtası
  • Geniş, dayanıklı ve bıçak ağızlarını koruyan tik ağacı yüzey
  • FSC sertifikalı ahşap ve üst düzey yüzey işçiliği
  • Elde yıkama ve ara sıra yağlama gerektirir

Alfabetik olarak göz atın

Belirli bir tarif mi arıyorsunuz? Aşağıdan bir harf veya sayı seçerek o karakterle başlayan tariflere doğrudan gidin.

Tarif Dizinini Keşfedin

JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?

Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.

JustRecipes'i Google'a ekle

JustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.