Egy szokásos piskótánál vagy vajas süteménynél a teteje színe mellett a közepét is ellenőrizd. Az időzítő azt jelzi, mikor kezdj ellenőrizni, nem azt, hogy minden sütőben elkészült a sütemény. A tömör brownie, a sajttorta és a folyós közepű desszertek saját receptjük szerinti próbát igényelnek.
Lépésről lépésre
Várj a tervezett befejezés közeléig
Kövesd a sütőbeállítást, a formaméretet és az időt a receptből. Ne nyitogasd túl korán a sütőt, főleg érzékeny süteményeknél, amelyek szerkezete még nem szilárdult meg.
Nézd meg a tetejét és a széleket
Keresd a recept szerinti színt és a szilárdnak látszó közepet. A szélek kissé elválhatnak a formától, de ez a süteménytől és a forma előkészítésétől függ.
Végezz tűpróbát a közepén
Szúrj tiszta, vékony nyársat vagy fogpiszkálót a középső tésztarészbe, lehetőleg elkerülve a gyümölcsöt és a csokoládés foltokat. Egy szokásos piskótánál a nedves massza további sütést jelent; néhány megsült morzsa a recepttől függően elfogadható.
Együtt értékeld a jeleket, és az előírás szerint hűtsd
Az erre alkalmas piskóta enyhe nyomás után finoman visszarugózik, nem marad benne nedves mélyedés. Ha még nyers, tedd vissza, és rövidesen ellenőrizd újra. Ha kész, a formából kivétel előtt tartsd be a recept hűlési idejét.
Sötétre sült felszín és nyers közép
Ellenőrizd, hogy a formaméret és a sütő hőmérséklete egyezik-e a recepttel. Ha megfelelő, lazán takard alufóliával a tetejét, amíg a közép átsül, és tartsd távol a fóliát a fűtőszálaktól. Ne kóstolj nedves lisztes-tojásos masszát. A szándékosan krémes vagy folyós desszert saját biztonságos receptet igényel, és nem ítélhető meg a száraz tű szabályával.
