Μια δοσομετρική κανάτα αφήνει χώρο στο υγρό να ηρεμήσει κάτω από το στόμιο. Διαβάστε την κλίμακα με την κανάτα ακουμπισμένη σε επίπεδη επιφάνεια, χωρίς να την κρατάτε στον αέρα ή να κοιτάζετε από πάνω. Ελέγξτε τις μονάδες πριν τη γεμίσετε, γιατί μπορεί να έχει περισσότερες από μία κλίμακες.
Βήμα προς βήμα
Επιλέξτε κατάλληλο μέγεθος και κλίμακα
Χρησιμοποιήστε κανάτα με διαβαθμίσεις που επιτρέπουν να μετρήσετε τη συγκεκριμένη ποσότητα. Επιλέξτε χιλιοστόλιτρα ή την κλίμακα φλιτζανιών της συνταγής και ελέγξτε τη χωρητικότητα του φλιτζανιού. Για πολύ μικρές ποσότητες, χρησιμοποιήστε κανονικό δοσομετρικό κουτάλι.
Γεμίστε σε επίπεδη επιφάνεια
Ακουμπήστε την κανάτα ίσια και ρίξτε πιο αργά όσο πλησιάζετε στην ένδειξη. Αφήστε τις φυσαλίδες ή τον αφρό να υποχωρήσουν, αν γίνεται. Μην γέρνετε την κανάτα προς το μέρος σας για να εκτιμήσετε την ποσότητα.
Διαβάστε στο ύψος των ματιών
Χαμηλώστε τα μάτια σας στο επίπεδο του υγρού και συγκρίνετε με την ένδειξη. Σε διαυγές υγρό με καμπύλη επιφάνεια, διαβάστε στο χαμηλότερο σημείο της καμπύλης. Προσθέστε ή αφαιρέστε λίγο υγρό μέχρι να φτάσετε στην απαιτούμενη ποσότητα.
Μεταφέρετε τη μετρημένη ποσότητα
Ρίξτε το υγρό στο μπολ ή στην κατσαρόλα και αφήστε την κανάτα να στραγγίσει αρκετά. Κρατήστε το δοσομετρικό κουτάλι οριζόντιο και γεμίστε μέχρι το χείλος, χωρίς να σχηματίζεται καμπύλη επιφάνεια πάνω από αυτό.
Αφρός, παχύρρευστα υγρά και ρυθμίσεις ζυγαριάς
Ένα αφρώδες ή πολύ παχύρρευστο υλικό διαβάζεται δυσκολότερα στην κανάτα. Αν η συνταγή δίνει βάρος, ίσως είναι πιο εύκολο να το ζυγίσετε. Μην θεωρείτε ότι η ρύθμιση χιλιοστόλιτρων της ζυγαριάς λειτουργεί το ίδιο για λάδι, σιρόπι και κρέμα γάλακτος: μπορεί να χρησιμοποιεί μετατροπή με βάση το νερό. Τα συνηθισμένα κουτάλια φαγητού δεν είναι αξιόπιστα δοσομετρικά κουτάλια.
