Asteikollisessa kannussa neste mahtuu tasaantumaan kaatonokan alapuolelle. Lue asteikko kannun seistessä tasaisella alustalla sen sijaan, että pitäisit sitä ilmassa tai katsoisit ylhäältä. Tarkista yksiköt ennen täyttämistä, sillä kannussa voi olla useita asteikkoja.
Vaihe vaiheelta
Valitse sopiva koko ja asteikko
Käytä kannua, jonka asteikko sopii mitattavaan määrään. Valitse millilitrat tai reseptin cup-asteikko ja tarkista cup-mitan koko. Hyvin pieniin määriin käytä oikeaa mittalusikkaa.
Täytä tasaisella alustalla
Aseta kannu tasaiselle alustalle ja kaada hitaasti, kun lähestyt merkkiä. Anna kuplien tai vaahdon laskeutua, jos mahdollista. Älä kallista kannua itseesi päin määrää arvioidessasi.
Lue silmien tasolta
Kumarru niin, että silmäsi ovat nestepinnan tasolla, ja vertaa pintaa merkkiin. Jos kirkkaan nesteen pinta kaartuu, lue kaaren alin kohta. Lisää tai poista hieman nestettä, kunnes määrä on oikea.
Siirrä mitattu määrä
Kaada neste kulhoon tai kattilaan ja anna kannun valua riittävästi tyhjäksi. Pidä mittalusikka vaakasuorassa ja täytä reunaan asti ilman reunan yläpuolelle kohoavaa kupua.
Vaahto, paksut nesteet ja vaa’an asetukset
Vaahtoavan tai hyvin paksun raaka-aineen määrää on vaikeampi lukea kannusta. Jos resepti antaa painon, punnitseminen voi olla helpompaa. Älä oleta, että vaa’an millilitra-asetus toimii samalla tavalla öljylle, siirapille ja kermalle: muunnos voi perustua veteen. Tavalliset ruokailulusikat eivät ole luotettavia mittalusikoita.
