Dereceli bir sürahi, sıvı yüzeyinin dökme ağzının altında durulmasına yer bırakır. Sürahiyi havada tutarak veya yukarıdan bakarak değil, düz zemine koyarak ölçüyü okuyun. Doldurmadan önce birimleri kontrol edin; aynı kapta birkaç farklı ölçek bulunabilir.
Adım adım
Uygun boyutu ve ölçeği seçin
Gereken miktarı okunaklı biçimde ölçebileceğiniz boyutta bir ölçü sürahisi kullanın. Mililitreyi veya tarifteki cup ölçeğini seçin ve cup ölçüsünün kapasitesini kontrol edin. Çok küçük miktarlar için gerçek bir ölçü kaşığı kullanın.
Düz zeminde doldurun
Sürahiyi düz bir yüzeye koyun ve çizgiye yaklaşırken yavaş dökün. Mümkünse kabarcıkların veya köpüğün yatışmasını bekleyin. Miktarı değerlendirmek için sürahiyi kendinize doğru eğmeyin.
Göz hizasında okuyun
Gözlerinizi sıvı seviyesine indirin ve çizgiyle karşılaştırın. Berrak bir sıvının yüzeyi eğriyse eğrinin en alt noktasını okuyun. Gereken miktara ulaşana kadar biraz sıvı ekleyin veya çıkarın.
Ölçülen miktarı aktarın
Karıştırma kabına veya tencereye dökün ve sürahinin iyice süzülmesini bekleyin. Ölçü kaşığını yatay tutun; kenarın üzerinde kubbe oluşturmayacak şekilde ağzına kadar doldurun.
Köpük, koyu sıvılar ve tartı ayarları
Köpüklü veya çok koyu bir malzemenin seviyesini sürahide okumak daha zordur. Tarif ağırlık veriyorsa tartmak daha kolay olabilir. Tartının mililitre ayarının yağ, şurup ve krema için aynı şekilde çalıştığını varsaymayın; bu ayar suya dayalı bir dönüşüm kullanabilir. Sıradan yemek kaşıkları güvenilir ölçü kaşıkları değildir.
