De buitenkant van bevroren eten kan al warm worden terwijl de kern nog bevroren is. Met de juiste ontdooimethode blijft die buitenlaag niet onnodig lang warm. Plan zo mogelijk vooruit en gebruik de koelkast. Volg de verpakking bij producten die je bevroren moet bereiden.
Stap voor stap
Lees eerst de verpakking
Controleer of je het product bevroren moet bereiden en of je de verpakking moet verwijderen. Haal vacuümverpakte vis vóór het ontdooien in de koelkast uit de gesloten vacuümverpakking. Leg de vis in een schone bak die het dooivocht opvangt. Volg voor andere ontdooimethoden de aanwijzingen op de verpakking.
Ontdooi in de koelkast als je vooruit kunt plannen
Leg het eten in een afgedekte, lekdichte bak of schaal in een koelkast van maximaal 4°C (40°F), onder producten die klaar zijn om te eten. Geef ook het midden voldoende tijd om te ontdooien. Grote stukken hebben veel meer tijd nodig dan kleine porties.
Blijf opletten bij ontdooien in koud water
Gebruik voor een geschikt product een lekdichte voedselzak en dompel die onder in koud kraanwater. Ververs het water elke 30 minuten zodat het koud blijft. Bereid het eten direct na het ontdooien; laat het niet eerst nog lang rauw marineren.
Bereid het eten direct na ontdooien in de magnetron
Volg de ontdooiaanwijzingen van de magnetron en draai of scheid stukken zoals aangegeven. Begin meteen met de bereiding, want sommige delen kunnen al warm of gedeeltelijk gaar zijn.
Ontdooi niet op het aanrecht of in heet water
Ontdooi bederfelijk eten niet op het aanrecht of in heet water. Een bevroren kern betekent niet dat de buitenkant veilig is. Eten dat in de koelkast is ontdooid, kun je soms opnieuw invriezen als het voortdurend goed gekoeld is gebleven. Eten dat in water of de magnetron is ontdooid, moet je eerst bereiden voordat je het opnieuw invriest. Houd je na het ontdooien aan de bewaartermijn van het product.
