Ydersiden af frossen mad kan blive varm, mens midten stadig er frossen. Når du tør maden op på den rigtige måde, undgår du, at det yderste lag er varmt unødigt længe. Planlæg så vidt muligt optøning i køleskabet, og følg anvisningerne for produkter, der skal tilberedes fra frost.
Trin for trin
Læs først på emballagen
Kontrollér, om maden skal tilberedes fra frost, og om emballagen skal fjernes. Tag vakuumpakket fisk ud af den lukkede vakuumemballage, før du begynder at tø den op i køleskabet, og læg den i en ren beholder, der opsamler væske. Følg produktets anvisninger ved andre optøningsmetoder.
Brug køleskabet, når du kan planlægge i forvejen
Læg maden i en tildækket, tæt beholder eller på et tildækket fad i køleskabet ved højst 4°C (40°F), under mad, der er klar til at spise. Giv midten tid nok til at tø op. Store stykker kan tage meget længere tid end små portioner.
Hold øje med optøning i koldt vand
Hvis produktet egner sig til metoden, lægges det i en tæt fødevarepose, som sænkes helt ned i koldt vand fra hanen. Skift vandet hvert 30. minut, så det holder sig koldt. Tilbered straks efter optøning; lad ikke maden stå rå i marinade i længere tid bagefter.
Tilbered straks efter optøning i mikrobølgeovn
Følg apparatets optøningsvejledning, og vend eller adskil stykkerne som angivet. Gå direkte videre til tilberedningen, da nogle dele allerede kan være blevet varme eller begyndt at blive tilberedt.
Tø ikke op på køkkenbordet eller i varmt vand
Tø ikke letfordærvelig mad op på køkkenbordet eller i varmt vand. En frossen midte betyder ikke, at de yderste lag er sikre. Mad, der er tøet op i køleskab, kan i nogle tilfælde fryses igen, hvis den hele tiden har været tilstrækkeligt kold. Mad optøet i vand eller mikrobølgeovn skal tilberedes, før den fryses igen. Følg produktets holdbarhed efter optøning.
