Středomořský zeleninový flatbread

Placka je rychlý, variabilní základ pro středomořské obložení: křupavá na okrajích, dost pevná, aby udržela zeleninu, a snadno se podává rovnou z trouby. Tady naan nahrazuje tradiční těsto a dodá pokrmu měkký střed a opečenou spodní stranu bez další přípravy. Tence nakrájená červená paprika, cuketa a červená cibule se rychle upečou s oreganem, pak feta a olivy Kalamata dodají slaný, lehce nálevový závěr typický pro kuchyni inspirovanou Řeckem. Je to druh vegetariánské večeře, který se hodí, když chcete něco lehčího než pizza, ale pořád teplého, křupavého a sytého.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Středomořské inspirované Řeckem
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí • Pro všechny
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Rychlé sestavení: Použití naanu jako základu udrží recept rychlý a přitom dodá křupavý, chlebový finiš.
  • Křupavý základ: Předehřátý plech pomůže, aby se placky začaly opékat zespodu hned po vložení do trouby.
  • Chuť ve středomořském stylu: Oregano, feta, olivy Kalamata a extra panenský olivový olej dodají slanou, bylinnou hloubku bez potřeby omáčky.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Tipy na texturu

  • Zeleninu krájejte na tenké plátky: Tenké plátky se rychle upečou a uvolní méně přebytečné vlhkosti, takže naan zůstane na okrajích křupavý.
  • Podávejte rovnou z trouby: Základ je nejkřupavější hned po upečení, než ho teplé obložení stihne změkčit.

Poznámky k surovinám

  • Použijte pevné ploché chleby: Naan funguje skvěle, protože je dost silný, aby udržel zeleninu, ale okraje se stále dokážou opéct dokřupava.
  • Vyberte kvalitní olivy a fetu: Olivy kalamata a feta dodají většinu slaného, výrazně umami závěru, takže jejich chuť má znatelný vliv.
  • Čerstvé nebo sušené oregano: Sušené oregano dodá známý, koncentrovaný středomořský tón; čerstvé oregano chutná svěžeji a jemněji.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte zeleninu dopředu: Papriku, cuketu a cibuli nakrájejte předem, pak je těsně před pečením promíchejte s olejem a oreganem.
  • Nejlepší čerstvě upečené: Ploché chleby lze skladovat, ale křupavý základ a teplá feta jsou nejlepší, když se podávají hned.
  • Ohřívejte na plechu: Ohřejte zbytky na plechu při 200°C (390°F), dokud nebudou horké a znovu křupavé.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Plech Trouba
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Předehřejte troubu na 220°C (430°F) a vložte do ní plech, aby se rozpálil. Červenou papriku rozpůl, zbav semínek a nakrájej na tenké plátky; cuketu a červenou cibuli nakrájej na tenké plátky. V míse promíchej zeleninu se 2 lžícemi olivového oleje a sušeným oreganem.
  2. Na rozpálený plech polož naan chleby a rychle na ně rozlož zeleninu, aby byla v poměrně rovnoměrné vrstvě. Peč 10 až 12 minut, dokud nejsou okraje křupavé a zelenina měkká a lehce zbarvená. Pokud má tvoje trouba horká místa, v polovině pečení plech otoč.
  3. Fetu nahrubo rozdrob a spolu s olivami Kalamata ji nasyp na horké flatbready. Zakápni zbývající 1 lžící olivového oleje, pak vrať do trouby na 1 až 2 minuty jen na prohřátí fety. Podávej hned, dokud jsou placky křupavé.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Zeleninu krájej na tenké plátky, aby se stihla propéct dřív, než naan na okrajích příliš zkřupaví.
  • Pro nejkřupavější základ předehřej plech, aby se naan začal opékat hned, jak se dotkne kovu.

Náhrady

  • Nahraď fetu kozím sýrem pro krémovější, výraznější závěr.
  • Nahraďte sušené oregano čerstvým oreganem pro svěžejší bylinkovou chuť.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 2 dní
  • Nejlepší je jíst horké přímo z trouby. Pokud ti zbyde, nech vychladnout, přikryj a ulož do lednice; ohřej na plechu při 200°C (390°F) 6 až 8 minut, dokud nebude horké a znovu křupavé.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Středomořský zeleninový flatbread
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 3 porce
  • Celkový čas: 25min (12min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Řecká
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Plech Trouba
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Extra panenský olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.