Mini vaflové kousky
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava: Malé porce těsta se ve vaflovači rychle upečou, takže se hodí jako rychlý dezert nebo svačina.
- Křupavé okraje, měkký střed: Rozpuštěné máslo těsto obohatí, zatímco vaflovač vytvoří kontrast zlatavých okrajů a jemného středu.
- Jednoduché těstíčko: Postup využívá jen základní šlehání metličkou a krátkou dobu pečení, bez nutnosti odležení nebo pokročilé techniky.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Udržte je křupavé: Hotové vaflové kousky rozložte v jedné vrstvě místo skládání na sebe, protože zachycená pára změkčuje okraje.
- Míchejte jen zlehka: Těsto šlehejte jen dohladka; přílišné míchání může vafle udělat hutnější místo lehkých a jemných.
- Sledujte páru: Vafle vyjměte, jakmile se pára zpomalí a povrch je rovnoměrně zlatavý, abyste předešli vysušení středů.
Tipy na přípravu předem
- Po vychladnutí zamrazte: Vafle nechte úplně vychladnout, zmrazte je v jedné vrstvě a pak je po ztuhnutí přendejte do sáčku.
- Před podáváním znovu dokřupava: Vychlazené nebo zmrazené vaflové kousky ohřejte v topinkovači do horka a křupava místo v mikrovlnné troubě, která je může změkčit.
- Nejlépe podávat teplé: Nejlepší je krátce po upečení, kdy jsou okraje ještě křupavé a středy měkké.
Poznámky k surovinám
- Pro plnější chuť použijte plnotučné mléko: Plnotučné mléko dodá těstu plnější chuť a měkčí vnitřek než nízkotučné mléko.
- Změňte charakter cukru: Světle hnědý cukr může nahradit jemný krupicový cukr, pokud chceš o něco výraznější, karamelovou chuť.
- Nechte rozpuštěné máslo mírně vychladnout: Když necháte máslo před mícháním trochu vychladnout, lépe se hladce zapracuje do těsta, aniž by příliš ohřálo vejce.
Tipy na podávání
- Přidejte dezertní toppingy: Podávejte s lesním ovocem, plátky banánu, čokoládovou omáčkou, šlehačkou nebo lehce poprášené moučkovým cukrem.
- Doplňte omáčkou: Javorový sirup, karamelová omáčka, ovocná kompotová omáčka nebo rozpuštěná čokoláda se k máslovému vanilkovému těstu skvěle hodí.
- Podávejte ke sdílení: Teplé kousky vaflí naskládejte na tác a vedle dejte toppingy a omáčky, aby si každý mohl sestavit vlastní talíř.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Rozpusť máslo a dej ho stranou, aby trochu vychladlo. Předehřejte vaflovač podle pokynů výrobce.
- V míse prošlehej hladkou mouku, prášek do pečiva a jemný krupicový cukr. V džbánku nebo druhé míse prošlehejte vejce s plnotučným mlékem a vanilkovým extraktem.
- Nalijte mléčnou směs k suchým ingrediencím a šlehejte jen do hladka. Vmíchejte rozpuštěné máslo, dokud se nespojí; nepřemíchejte.
- Lžící dejte do vaflovače malé porce těsta (na mini vafle) a zavřete víko. Pečte 2 až 3 minuty na dávku, dokud nebudou zlatavé s křupavými okraji a měkkým středem.
- Podávejte mini vaflové kousky teplé. Pokud pečete po dávkách, nechte je na talíři a podávejte hned, jak je hotová poslední dávka.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejkřupavější okraje vafle nevrstvěte; nechte je v jedné vrstvě, zatímco pečete další dávku.
- Přestaňte péct, jakmile se pára znatelně zpomalí a vafle vypadají rovnoměrně zlatavé, protože přepékání je může vysušit.
Náhrady
- Nahraďte plnotučné mléko stejným množstvím bezlaktózového mléka pro podobnou plnost.
- Nahraďte krupicový cukr světlým hnědým cukrem pro více karamelovou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nechte úplně vychladnout, pak uložte do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Zamrazte v jedné vrstvě, pak po ztuhnutí dejte do sáčku; ohřejte z chlazeného nebo mraženého stavu v topinkovači, dokud nebudou horké a křupavé.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Chicken and Waffles
Křupavé smažené kuře podávané s vaflemi a javorovým sirupem
New Year’s Waffles (gaufres du nouvel an)
Belgické kynuté vafle poprášené moučkovým cukrem
Pizelle (italské vaflové sušenky)
Tenké italské oplatky s anýzem a citronovou kůrou
bruselské vafle
Křupavé, nadýchané bruselské vafle z droždí a ušlehaných bílků
Pão de Queijo Waffles (brazilské sýrové vafle)
Vafle z tapiokové mouky v brazilském stylu se sýrem typu parmazán, křupavými okraji a žvýkavým středem
Gaufres de Liège (lutyšské cukrové vafle)
Bohaté kynuté liegeské vafle s máslem, vejci a karamelizovaným perlovým cukrem
Madlenky
Francouzské piškotové bábovičky ve tvaru mušle s citronem a vanilkou
Sütlaç (turecký rýžový pudink)
Vychlazený turecký rýžový pudink s vanilkou a skořicí
Moderní cheesecake z řeckého jogurtu
Pečený cheesecake z řeckého jogurtu s korpusem z digestive sušenek
Gelato al Limone (italské citronové gelato)
Italské citronové gelato z čerstvé kůry a šťávy
Poffertjes (nizozemské mini kynuté lívanečky s máslem a moučkovým cukrem)
Mini kynuté lívanečky s máslem a moučkovým cukrem
Torta Caprese (bezlepkový čokoládovo-mandlový dort)
Bezlepkový čokoládovo-mandlový dort s vláčným středem
Ciambella al Forno (italský snídaňový bábovkový koláč)
Italský snídaňový bábovkový koláč s citronovou kůrou, z jedné mísy
Blueberry Buckle (piškot s drobenkou)
Borůvkový piškot s drobenkou
Muffiny z horkovzdušné fritézy
Muffiny z horkovzdušné fritézy s borůvkami v sladkém těstě.
Vanilkový dort z horkovzdušné fritézy
Vanilkový piškot z horkovzdušné fritézy s vanilkovým krémem.
Vánoční cukrové sušenky s vanilkovým máslovým těstem
Máslové vanilkové cukrové sušenky vykrojené do svátečních tvarů
Nieuwjaarsrolletjes (nizozemské novoroční oplatkové trubičky)
Křupavé nizozemské oplatkové trubičky s máslem a vanilkou
Mohlo by se vám také líbit
Torta della Nonna (italský koláč s krémem a piniovými oříšky)
Citronový krémový koláč posypaný piniemi
Rice and Peas (jamajská kokosová rýže s červenými fazolemi)
Kokosová rýže s fazolemi kidney, tymiánem a novým kořením
Sorbetto al Limone e Basilico (citronovo-bazalkový sorbet)
Italský citronovo-bazalkový sorbet vyšlehaný dohladka a zmrazený
Sendvič s vaječným salátem na briošce
Vaječný salát na opečené briošce s pažitkou a salátem
Beef Wellington s houbovou duxelles
Beef Wellington s houbovou duxelles, prosciuttem a listovým těstem
Bezlepkové bangers and mash s cibulovou omáčkou
Bezlepkové klobásy s kaší a cibulovou omáčkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
