Tostadas de Tinga con Crema (tostadas med chicken tinga)
Sprøde tostadas med chicken tinga, crema og salat
Topvalg i Hvidløg
Ølbraiseret svineskulder
Svineskulder langtidsbraiseret i lager med løg og kommen
Halloumi og ovnbagte grøntsager i bradepande
Halloumi traybake med stegt squash, peberfrugt og tomater
Tahinisauce
Glat tahinisauce med citron, hvidløg og vand
Solomillo al Whisky (svinemørbrad i whiskysauce)
Svinefilet stegt på panden med hvidløgs-whiskysauce
Rice and Peas (jamaicanske kokosris med kidneybønner)
Kokosris med kidneybønner, timian og allehånde
Alle opskrifter i Hvidløg
Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Ancho (braiserede svineribben i anchosauce)
Møre svineribben braiseret i anchochili- og tomatsauce
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (tacos med svinekødscarnitas)
Tacos med svinekødscarnitas og tomatillo salsa verde
Pollo en Pipián Verde (kylling i grøn græskarkerne-sauce)
Kylling simret i en tyk grøn græskarkerne- og tomatillosauce
Bruschetta al Pomodoro Fresco (tomatbruschetta på ristet brød)
Ristet brød toppet med hvidløg, tomater, basilikum og olivenolie
Glutenfri enchiladas med sorte bønner og sød kartoffel
Bagte enchiladas med sorte bønner, sød kartoffel og chipotle
Rajas con Crema y Elote (poblano-strimler med fløde og majs)
Poblano-strimler varmet med majs og mexicansk crema
Lamb Nihari (langtidskogt skankgryde)
Langtidskogt lammeskankgryde med rigt krydret sauce
Churrasco med chimichurri (grillet oksebøf)
Grillet oksebøf serveret med urtet chimichurrisauce
Gigot d’Agneau Rôti (stegt lammekølle) med hvide bønner
Stegt lammekølle med hvidløg, rosmarin og hvide bønner
Yucatecansk kyllingestuvning med kartoffel og grønne oliven
Kyllingegryde med kartoffel, tomat, achiote og grønne oliven
Chana Masala (krydret kikærtekarry)
Kikærtecurry i krydret tomat- og løgmasala
Involtini di Manzo con Spinaci e Pinoli (okseruller med spinat og pinjekerner)
Okseruller med spinat, pinjekerner og parmesan i tomatsauce
