Fusion-kalkun rice bowl

• 150 g Jasminris
• 1 mellem Agurk, faste
• 1 stor Gulerod
• 3 spsk Mayonnaise
• 2 tsk Sriracha
• 3 Forårsløg
• 15 g Ingefær, fast og frisk
• 2 fed Hvidløg
• 350 g Hakket Kalkun
• 45 ml Sojasauce
• 1 spsk Honning
• 1 spsk Ristede Sesamfrø

1. Skyl jasminrisene, til vandet er næsten klart, og kog dem derefter i en gryde med nok vand til at dække med ca. 2 cm. Bring i kog, læg låg på og damp ved lav varme i 10 til 12 minutter, og lad derefter hvile uden varme i 5 minutter, før du løsner risene med en gaffel.
2. Skær agurken i halve på langs og skær i skiver, og skræl og riv derefter guleroden. Rør mayonnaisen sammen med sriracha i en lille skål, til den er glat.
3. Skær forårsløgene i skiver, og hold de hvide og grønne dele adskilt. Riv ingefæren fint, og knus hvidløget.
4. Varm en wok op ved middelhøj varme, og tilsæt hakket kalkun sammen med de hvide dele af forårsløgene. Steg i 6 til 8 minutter, mens du rører og deler det i mindre stykker, til det er brunet og gennemstegt.
5. Tilsæt ingefær og hvidløg, og lynsteg i 30 sekunder, til det dufter. Hæld sojasauce og honning i, og lad det boble i 1 til 2 minutter, til det er blankt og dækker kalkunen.
6. Fordel risene i skåle, og top med den glaserede kalkun, agurk og gulerod. Dryp med sriracha-mayonnaise, drys med de grønne dele af forårsløgene, og afslut med de ristede sesamfrø.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.