Fusion-risskål med rejer
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig tilberedning: Rejerne tilberedes på få minutter, så skålen bliver færdig, mens risene damper færdige.
- Frisk, salt balance: Sojasauce, lime og syltet ingefær skærer igennem fedmen fra avocadoen og sriracha-mayonnaisen.
- God teksturkontrast: Klistrede ris, møre rejer, sprød agurk og cremet avocado gør hver skål komplet uden ekstra tilbehør.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- Til en mildere sauce: Byt sriracha ud med sød chilisauce, eller brug mindre sriracha og mere mayonnaise for en mere cremet, mildere drizzle.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra sriracha til mayonnaisen, eller servér ekstra chilisauce ved bordet, så hver skål kan justeres individuelt.
Tips til tekstur
- Hold rejerne møre: Tag rejerne af varmen, så snart de bliver uigennemsigtige og krøller; overtilberedning gør dem faste og gummiagtige.
- Hold toppingen frisk: Tilsæt agurk, avocado, syltet ingefær og sauce lige før servering, så skålen forbliver sprød, kølig og veldefineret.
Tips til forberedelse
- Opbevar toppings separat: Hold ris og rejer adskilt fra avocado, agurk og sriracha-mayonnaise, hvor det er muligt, og saml derefter efter genopvarmning.
- Genopvarm før du tilsætter friske toppings: Varm ris og rejer, til de er rygende varme, og afslut derefter med de kolde grøntsager, syltet ingefær, lime og sauce.
Udskift ingredienser
- Skift ris: Jasminris fungerer godt, hvis du foretrækker en løsere, mindre klistret base end sushiris.
- Sprødere topping: Tyndt skivede sukkerærter kan erstatte agurk for en sødere, mere sprød tekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl sushirisene i koldt vand, til vandet er næsten klart. Hæld i en gryde med vandet, bring i kog, læg låg på, og kog ved allersvageste varme i 10 minutter. Tag gryden af varmen, og lad den stå tildækket i 5 minutter.
- Imens finriv hvidløg og ingefær. Halvér limen, og pres den ene halvdel ned i en lille skål med sojasaucen; læg den resterende limehalvdel til side til servering.
- Varm en stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt rejerne, hvidløg og ingefær, og steg i 1 minut, mens du vender det hele. Hæld sojablandingen i, og steg i yderligere 1 til 2 minutter, til rejerne netop er uigennemsigtige og dækket af en blank sauce.
- Fjern stenen fra avocadoen og skær den i skiver, og skær agurken i skiver. Rør sriracha i mayonnaisen. Fordel risene i skåle, top med rejer, avocado, agurk og syltet ingefær, og dryp derefter med sriracha-mayonnaise, pres resten af limen over og afslut med ristede sesamfrø.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur skal du ikke overtilberede rejerne; tag dem af varmen, så snart de bliver uigennemsigtige og krøller.
- Hvis du serverer for nogen, der bør undgå rå æg, så vælg mayonnaise lavet med pasteuriseret æg.
Erstatninger
- Erstat sushiris med jasminris for en løsere, mindre klistret base.
- Erstat sriracha med sød chilisauce for en mildere, sødere drizzle.
- Erstat agurk med sukkerærter for ekstra crunch (skær dem i tynde skiver, så de ligger pænt i skålen).
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar ris og rejer sammen i en lufttæt beholder, og hold avocado, agurk og sriracha-mayonnaise adskilt, hvis muligt. Varm ris og rejer op i mikroovnen, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter de kolde toppings og saucen lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Fusion
-
Allergener:
Æg Krebsdyr Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Arroz Verde con Poblano (mexicanske grønne ris)
Luftige grønne ris simret med poblano, koriander og forårsløg
Jambalaya med andouillepølse
One-pot risjambalaya med andouillepølse og peberfrugt
Arroz con Pollo (colombiansk risret med kylling)
Risret i én gryde med kyllingelår, grøntsager og krydderier
Risotto Leggero alle Verdure (let grøntsagsrisotto)
Let grøntsagsrisotto med ærter, asparges og parmesan
Arroz de Cabrito (portugisisk ovnbagt gedekødsris)
Ovnbagte gedekødsris med tomat, fond og persille
Blackened havkat med citronbutter
Blackened fisk med citronbutter og dampede ris
Vegansk linse-cottage pie
Vegansk linse-cottage pie med kartoffelmos
Buffalo Chicken Enchiladas
Bagte buffalo chicken enchiladas med cheddar og tomattopping
Veganske jackfruit carnitas-tacos
Sprøde jackfruit carnitas i varme majstortillas
Vegan Tacos de Coliflor Asada (tacos med ristet blomkål)
Ristede blomkålstacos med avocado, kål og lime
Rejemasala med karryblade og sennepsfrø
Rejemasala tempereret med sennepsfrø og karryblade
Magret de Canard aux Cerises (andebryst med kirsebærsauce)
Stegt andebryst serveret med kirsebær- og rødvinssauce
Fusion-kalkun rice bowl
Kalkun rice bowl med agurk, gulerod og sriracha-mayonnaise.
Avocado poke bowl
Sushiris-bowl med avocado, agurk, edamame og sojadressing.
Poke bowl med sweet chilli-tofu
Sweet chilli-tofu poke bowl med sushiris og edamame.
Sushi burrito med laks, avocado og agurk
Sushi burrito i nori med laks, avocado og agurk
Kylling Mango Poke Bowl
Sushiris-bowl med kylling, mango og sojadressing.
Poke bowl med tun og sweet chilli
Tun poke bowl med sushiris og sød chilidressing.
Måske kan du også lide
Tyrkiske ovnbagte grøntsager med sumak, citron og persille
Ovnbagt aubergine, squash, peber og løg med sumak
Pannenkoeken (hollandske salte pandekager med bacon og løg)
Tynde salte pandekager toppet med bacon og løg
Cordero Lechal al Horno (stegt pattegrislam)
Stegt pattegrislam med hvidløg, rosmarin og hvidvin
Piperade Basquaise (baskisk peber-, tomat- og æggegryde)
Baskisk peber- og tomatgryde afsluttet med blødt satte æg
Tulumba (tyrkiske friterede vandbakkelsesfritter i citronsirup)
Rillede vandbakkelsesfritter lagt i afkølet citronsirup
Lechón Asado (stegt pattegris med hvidløg og appelsin)
Langtidsstegt pattegris med hvidløg og appelsin
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad HA1 hårdanodiseret non-stick-stegepande 12 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Fremragende varmefordeling
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
