Fusion-kalkkunariisikulho

• 150 g Jasmiiniriisi
• 1 keskikokoinen Kurkku, kiinteä
• 1 suuri Porkkana
• 3 rkl Majoneesi
• 2 tl Sriracha
• 3 Kevätsipuli
• 15 g Inkivääri, napakka ja tuore
• 2 kynttä Valkosipuli
• 350 g Kalkkunajauheliha
• 45 ml Soijakastike
• 1 rkl Hunaja
• 1 rkl Paahdetut seesaminsiemenet

1. Huuhtele jasmiiniriisi, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta, ja keitä kattilassa niin, että vettä on noin 2 cm riisin päällä. Kiehauta, peitä ja höyrytä miedolla lämmöllä 10–12 minuuttia, anna sitten levätä pois liedeltä 5 minuuttia ennen kuin kuohkeutat.
2. Halkaise kurkku pituussuunnassa ja viipaloi, kuori sitten porkkana ja raasta. Sekoita pienessä kulhossa majoneesi ja sriracha tasaiseksi.
3. Viipaloi kevätsipulit ja pidä valkoiset ja vihreät osat erillään. Raasta inkivääri hienoksi ja murskaa valkosipuli.
4. Kuumenna wokkipannu keskilämmöllä ja lisää kalkkunajauheliha sekä kevätsipulin valkoiset osat. Kypsennä 6–8 minuuttia sekoitellen ja murustaen, kunnes se ruskistuu ja kypsyy läpikotaisin.
5. Lisää inkivääri ja valkosipuli ja paista wokissa 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat. Kaada joukkoon soijakastike ja hunaja ja anna poreilla 1–2 minuuttia, kunnes se on kiiltävää ja peittää kalkkunan.
6. Jaa riisi kulhoihin ja lisää päälle glaseerattu kalkkuna, kurkku ja porkkana. Valuta päälle sriracha-majoneesia, ripottele päälle kevätsipulin vihreät osat ja viimeistele paahdetuilla seesaminsiemenillä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.