Poke bowl jasmiiniriisillä

• 150 g Jasmiiniriisi
• 250 g Tonnikalapihvi, sushi-laatuinen, jos tarjoat raakana
• 45 ml Soijakastike
• 1 suuri Lime
• 10 ml Paahdettu seesamiöljy
• ½ suuri Kurkku
• 1 keskikokoinen Porkkana
• 1 suuri Avokado, kypsä mutta napakka
• 2 Kevätsipuli
• 2 tl Paahdetut seesaminsiemenet

1. Huuhtele jasmiiniriisi, kunnes vesi on enimmäkseen kirkasta. Keitä kattilassa pakkauksen ohjeen mukaan kypsäksi, peitä ja anna vetäytyä pois liedeltä 5 minuuttia. Kuohkeuta haarukalla ja pidä lämpimänä.
2. Vatkaa sillä välin sekoituskulhossa soijakastike, limemehu ja paahdettu seesamiöljy yhteen. Maista ja lisää halutessasi vielä hieman limeä, jos haluat terävämmän maun. Siirrä sivuun.
3. Leikkaa kurkku ohuiksi puolikuiksi ja suikaloi porkkana ohuiksi tikuiksi. Puolita avokado, poista kivi ja viipaloi, ja viipaloi kevätsipuli ohuesti. Pidä kaikki erillään, jotta kulho on helppo koota.
4. Taputtele tonnikala kuivaksi ja kuumenna sitten paistinpannu kovalla lämmöllä. Paista tonnikalaa nopeasti 30–60 sekuntia per puoli, kunnes pinta saa väriä mutta keskusta on yhä raaka. Anna levätä 2 minuuttia ja viipaloi.
5. Jaa lämmin riisi kahteen kulhoon. Asettele päälle tonnikala, kurkku, porkkana ja avokado ja lusikoi sitten kastike päälle. Viimeistele kevätsipulilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.