Tonno e Fagioli (Thunfisch- und Cannellini-Bohnensalat)
Thunfisch-Cannellini-Bohnensalat mit Zitrone und Olivenöl
Top-Rezepte in Mediterrane Diät
Linguine al Nero di Seppia (Tintenfisch-Tinten-Pasta mit Tintenfisch)
Tintenfisch-Tinten-Linguine mit Tintenfisch, Knoblauch und Weißwein
Rape a la Marinera (spanischer Seeteufel in Tomaten-Safran-Soße)
Spanischer Seeteufel in Tomaten-Weißwein-Safran-Soße gegart
Arroz a Banda (valencianischer Reis in Fischfond gegart)
Valencianischer Reis in Fischfond mit Safran und Paprika gegart
Empedrat (katalanischer Salat aus Salzkabeljau und weißen Bohnen)
Katalanischer Salzkabeljau-Bohnensalat mit Tomate und Paprika.
Patatas Bravas con Alioli (frittierte Kartoffeln mit Bravas-Soße)
Knusprige Kartoffeln mit rauchiger Bravas-Soße und Alioli
Alle Rezepte in Mediterrane Diät
Zuppa di Pesce (italienischer Fischeintopf)
Italienischer Fischeintopf mit Muscheln und Garnelen in Tomaten-, Knoblauch- und Weißweinbrühe
Acqua Pazza (Fisch in Tomaten-Weißwein-Brühe pochiert)
Weißfisch sanft pochiert mit Tomaten, Weißwein, Knoblauch, Petersilie und Chili
Geschmorte Lammhaxen mit Oliven und Tomaten
Zarte Lammhaxen in Tomaten und Rotwein geschmort, mit grünen Oliven vollendet
Zuppa di Pesce alla Marinara (italienischer Meeresfrüchteeintopf)
Meeresfrüchteeintopf, sanft gegart in einem knoblauchigen Tomaten-Weißwein-Sud
Panzanella (toskanischer Brot-Tomaten-Salat)
Panzanella mit altbackenem Brot, Tomaten, Gurke, Basilikum, Olivenöl und Essig
Ratatouille Niçoise (provenzalischer Gemüseeintopf)
Langsam geköchelter provenzalischer Gemüseeintopf, zart, sämig und aromatisch.
Gegrillte Seezunge mit brauner Butter und Kapern
Seezunge gegrillt und mit heißer brauner Butter, Kapern und Zitrone serviert
Tian de Légumes Provençal (Provenzalischer Gemüse-Tian aus dem Ofen)
Geschichteter Gemüse-Tian, gebacken mit Knoblauch, Olivenöl, Thymian und Semmelbröseln
Farro con Verdure Arrosto (Farro mit geröstetem Gemüse)
Eine Farro-Bowl mit gerösteter Zucchini, Paprika, Tomaten, Zitrone und Basilikum
Tabbouleh mit gegrilltem Halloumi
Bulgur-Tabbouleh mit Petersilie und Minze, mit gegrilltem Halloumi und Zitrone
Focaccia Barese mit Oliven und Cherrytomaten
Italienische Focaccia mit Kartoffelpüree, belegt mit Tomaten, Oliven und Olivenöl
Trucha a la Navarra (Forelle mit Jamón gefüllt)
Ganze Forelle mit Jamón gefüllt, in Mehl gewendet und knusprig gebraten
