Glögg (nordischer Glühwein)
Nordischer Glühwein mit Gewürzen, Rosinen und blanchierten Mandeln
Top-Rezepte in Kardamomkapseln
Schweine-Vindaloo (Goa-Art Schweinecurry)
Schweine-Vindaloo nach Goa-Art mit Essig, Knoblauch und Gewürzen
Rasgulla (Chenna-Kugeln in Zuckersirup)
Weiche Rasgulla-Chenna-Kugeln in Zuckersirup schwammig gegart.
Zafrani Pulao (Safranreis mit Nüssen und Sultaninen)
Duftendes Zafrani Pulao mit Safranreis, ganzen Gewürzen, Nüssen und Rosinen
Korma Nawabi (Mughlai-Hähnchen-Curry)
Mughlai-Hähnchen-Korma mit Joghurt, Cashews und Safran
Seviyan (indischer süßer Fadennudel-Pudding mit Milch und Safran)
Süße Fadennudeln in Milch mit Kardamom und Safran
Alle Rezepte in Kardamomkapseln
Hyderabadi Biryani (geschichteter würziger Reis)
Hyderabadi Biryani mit Röstzwiebeln, Minze, Koriander und ganzen Gewürzen
Imarti (frittierte Spiralen aus Linsenteig in Safransirup)
Imarti sind knusprig frittierte Linsenspiralen, kurz in Safran-Kardamom-Zuckersirup getränkt.
Hammel-Biryani
Duftendes Hammel-Biryani mit Joghurtmarinade, Basmatireis, Gewürzen und Safranmilch
Lamm-Biryani mit karamellisierten Zwiebeln und Safran
Würziger Basmatireis, geschichtet mit zartem Lamm, karamellisierten Zwiebeln und duftendem Safran
Hyderabadi-Hähnchen-Korma (Joghurt- und Cashew-Curry)
Hyderabadi-Hähnchencurry, geschmort mit Joghurt, Cashews, Röstzwiebeln und ganzen Gewürzen
Jackfruit-Biryani (geschichteter Reis mit roher Jackfruit)
Geschichtetes Jackfruit-Biryani, auf Dum mit Safranmilch fertig gegart und mit Joghurt serviert
Masala Chai (indischer Gewürztee vom Herd)
Masala Chai mit schwarzem Tee, Milch, Zucker und ganzen Gewürzen geköchelt, dann heiß abgeseiht
Eid Chicken Korma (mildes Hähnchencurry mit Joghurt und Cashewkernen)
Reichhaltiges Eid Chicken Korma mit Joghurt, Zwiebeln, Gewürzen, Cashewkernen und Röstzwiebeln
Hyderabadi Dum Biryani (Hähnchen und Reis mit Safran im versiegelten Topf)
Hyderabadi Dum Biryani mit mariniertem Hähnchen, Basmatireis, Röstzwiebeln und Safran
