Festliches Gemüse-Pulao (gewürzter Basmati-Reis mit Safran)
Gemüse-Pulao mit Basmati, Ghee, Safran und Gewürzen
Top-Rezepte in Kardamomkapseln
Rava Kesari (südindischer Grieß-Safran-Pudding)
Südindischer Grießpudding mit Safran, Kardamom, Cashews und Rosinen
Kaschmiri Dum Aloo (würziges Baby-Kartoffel-Curry)
Würzige Babykartoffeln in Joghurtsoße sanft geköchelt
Seviyan (indischer süßer Fadennudel-Pudding mit Milch und Safran)
Süße Fadennudeln in Milch mit Kardamom und Safran
Lamm-Nihari (langsam geschmorter Haxen-Eintopf)
Langsam geschmorter Lammhaxen-Eintopf mit reich gewürzter Soße
Glögg (nordischer Glühwein)
Nordischer Glühwein mit Gewürzen, Rosinen und blanchierten Mandeln
Alle Rezepte in Kardamomkapseln
Phirni (gekühlter Milchreis mit Safran)
Gekühlter Phirni-Milchreis mit Kardamom, Safran und Nüssen
Kulfi (indisches Eis mit Safran, Kardamom und Pistazien)
Indisches Eis mit Safran und Kardamom, gespickt mit Pistazien
Zafrani Pulao (Safranreis mit Nüssen und Sultaninen)
Duftendes Zafrani Pulao mit Safranreis, ganzen Gewürzen, Nüssen und Rosinen
Malabar-Hähnchen-Biryani
Duftendes Malabar-Hähnchen-Biryani mit Basmatireis, Röstzwiebeln und ganzen Gewürzen gedämpft
Paneer-Korma (mildes cremiges Curry mit Cashew- und Mandelsauce)
Paneer in cremiger Cashew-Mandel-Currysauce, verfeinert mit Schlagsahne
Rogan Josh (Kaschmirisches Lammcurry)
Langsam geköcheltes Rogan Josh mit Gewürzen, Kaschmir-Chili und Joghurt
Shahi Tukda (Mogul-Brotpudding)
Shahi tukda mit eingedickter Safran-Kardamom-Milch, Mandeln und Pistazien
Modak (gedämpfte Reismehlklößchen mit Kokos und Jaggery)
Modak-Klößchen mit Falten und Kokos-Jaggery-Füllung, gedämpft, bis sie zart sind
Shahi Tukda (frittierter Brotpudding mit Rabri)
In Ghee frittiertes Brot in Kardamomsirup, mit cremigem Safran-Rabri und Pistazien
Lamm-Rogan-Josh mit ganzen Gewürzen
Lamm-Rogan-Josh mit ganzen Gewürzen in Joghurt-Tomaten-Soße geköchelt
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Hyderabadi Dum Biryani, geschichtet mit mariniertem Hähnchen, Basmatireis und Safran
Kerala-Hähncheneintopf (milder Kokosmilcheintopf mit Kartoffeln und Karotten)
Kokosmilch-Hähncheneintopf mit Kartoffeln, Karotten, Curryblättern und ganzen Gewürzen
