Costillas en Salsa Verde (porsaankylkiluut tomatillokastikkeessa)
Mureat porsaankylkiluut tomatillo-jalapeño salsa verdessä
Parhaat valinnat: Jalapeño
Tacos de Asada (grillatut pihvitacot)
Tacos de asada limellä maustetulla grillatulla pihvillä ja tuoreella tomaattisalsalla
Pescado Empapelado (meksikolainen folionyytteihin paistettu kala)
Foliossa paistettu kala tomaatilla, sipulilla, jalapeñolla ja limetillä, tortillojen kanssa
Pescado a la Veracruzana (kalaa tomaattikastikkeessa oliiveilla ja kapriksilla)
Valkoinen kala kypsennetään hellästi tomaattikastikkeessa oliivien, kapristen ja oreganon kanssa
Juhlava latinalaisamerikkalainen pöytä (juhla-ateriakattaus)
Paahdettua kanaa riisin, papujen, jauhobanaanin ja salsan kanssa.
Carnitas (meksikolaiset haudutetut ja rapeaksi paistetut possutacot)
Mureat porsaan carnitasit rapeutettuna rasvassa ja tarjottuna sipulin, korianterin ja limen kanssa
