Lime

Tacos de Canasta (koritacot) perunalla ja chorizolla

Maissitortillat peruna- ja chorizotäytteellä, sivellään guajillo-chiliöljyllä

Lounas Meksikolainen 30–60 min

Tostadas de Tinga de Pollo (rapeat tostadas-leivät savuisella revityllä kanalla)

Rapeat tostadat savuisella tinga-kanalla, pavuilla, salaatilla ja cremalla

Lounas Meksikolainen 30–60 min

Sisältää:

Tex-Mex-naudanliha-enchiladat punaisella kastikkeella

Maissitortilla-naudanliha-enchiladat paistetaan punaisessa kastikkeessa ja viimeistellään cheddarilla

Päivällinen Amerikkalainen 30–60 min

Sisältää:

Carne Asada hiillostetulla salsa verdellä

Lime- ja valkosipuligrillattu pihvi, tarjolla savuisen hiillostetun salsa verden kanssa

Päivällinen Meksikolainen 15–30 min Gluteeniton

Sopes de Frijoles y Chorizo (masasopesit pavuilla ja chorizolla)

Parilalla kypsennetyt ja kevyesti paistetut sopesit paistetuilla pavuilla, chorizolla, salaatilla ja queso frescolla

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min

Sisältää:

Veracruz-tyylinen mereneläväcazuela (tomaattiliemi oliiveilla ja kapriksilla)

Veracruz-tyylinen mereneläväpata kalalla ja katkaravuilla, tomaatilla, oliiveilla ja kapriksilla

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min Pescovegetaarinen

Sisältää:

Rajas con Crema y Elote (poblano-suikaleet kerman ja maissin kanssa)

Paahdetut poblano-suikaleet kuullotetaan sipulin kanssa ja lämmitetään maissin ja creman kanssa

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min Kasvisruokavalio

Sisältää:

Pato en Pipián Verde (ankkaa vihreässä kurpitsansiemenkastikkeessa)

Ankkaa haudutettuna mureaksi ja tarjottuna sileän vihreän pipián-kastikkeen kanssa

Päivällinen Meksikolainen Yli 60 min Gluteeniton

Albóndigas en Caldillo de Jitomate (lihapullat tomaattiliemessä)

Meksikolaistyyliset naudanliha- ja riisilihapullat kypsennetään miedosti sileässä tomaattiemessä

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min

Gorditas de Frijoles Negros (mustapavuilla täytetyt gorditat)

Kullanruskeat masa-gorditat mustapaputäytteellä, päälle salsa, salaatti ja lime

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min Gluteeniton

Sisältää:

Arrachera a la Parrilla (grillattu kuvepaisti limellä ja valkosipulilla)

Nopeasti grillattu kuvepaisti, ohuiksi viipaloituna ja tarjottuna tortillojen, sipulin ja korianterin kanssa

Päivällinen Meksikolainen 30–60 min Proteiinipitoinen

Trooppinen proteiinismoothie

Trooppinen proteiinismoothie, jossa ananas, mango ja banaani sekoitetaan jogurttiin ja maitoon.

Aamiainen Amerikkalainen Alle 15 min Proteiinipitoinen

Sisältää: