Patatas Bravas con Alioli (pommes de terre frites sauce bravas)
Pommes de terre croustillantes, sauce bravas fumée et aïoli
Meilleures sélections dans Repas régime méditerranéen
Linguine al Nero di Seppia (pâtes à l’encre de seiche avec seiche)
Linguine à l’encre de seiche avec seiche, ail et vin blanc
Salade de Lentilles du Puy (salade de lentilles françaises à la vinaigrette moutardée)
Salade de lentilles française tiède avec vinaigrette moutardée, échalote et persil
Insalata di Polpo (salade de poulpe avec pommes de terre et olives)
Salade de poulpe avec pommes de terre, olives, câpres et citron
Empedrat (salade catalane de morue salée et haricots blancs)
Salade catalane de morue salée et haricots blancs, tomate et poivrons
Poireaux vinaigrette avec œuf mollet
Poireaux mijotés vinaigrette Dijon avec œuf mollet
Toutes les recettes dans Repas régime méditerranéen
Trucha a la Navarra (truite farcie au jamón)
Truite entière farcie au jamón, farinée, puis poêlée jusqu’à croustillante
Tian de légumes provençal (tian de légumes provençal au four)
Tian de légumes en couches cuit avec ail, huile d’olive, thym et chapelure
Polpo alla Luciana (ragoût napolitain de poulpe)
Ragoût de poulpe napolitain aux tomates, ail, olives et sauce riche
Fagioli all’Uccelletto (haricots blancs toscans à la sauge et à la tomate)
Haricots cannellini à la toscane cuits jusqu’à être riches et en sauce avec tomate, ail et sauge
Spaghetti alle Vongole (spaghetti aux palourdes)
Spaghetti italiens mélangés avec palourdes, ail, vin blanc, flocons de piment et persil
Acqua Pazza (poisson poché dans un bouillon de tomate)
Filets de poisson tendres pochés dans un bouillon léger de tomates cerises et vin blanc
Ratatouille Niçoise avec œufs pochés
Ragoût provençal aux aubergines, courgettes et tomates, terminé par des œufs pochés
Cazuela de Rape y Almejas (ragoût espagnol de lotte et palourdes)
Lotte et palourdes mijotées dans un bouillon léger à la tomate et au vin blanc
Plateau de souvlaki de porc avec pitta et tzatziki
Brochettes grecques de souvlaki de porc avec pitta chaude, tzatziki, tomate et oignon rouge
Côtelettes d’agneau grillées à l’ail, paprika fumé et citron
Côtelettes d’agneau bien marquées, frottées à l’ail et paprika fumé, finies au citron
Briami (gratin grec de légumes rôtis)
Pommes de terre et légumes rôtis au four avec tomate, origan, persil et citron
Salade de pâtes hachée à la grecque
Salade de pâtes façon grecque avec feta, olives Kalamata et sauce citronnée à l’origan
