Seco de Pollo (poulet équatorien braisé à la bière et à la tomate)
Poulet équatorien braisé à la bière, tomate, poivrons et coriandre
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Meilleures sélections dans Cumin moulu
Sopa de Maní (soupe bolivienne aux cacahuètes et au bœuf)
Soupe bolivienne aux cacahuètes avec bœuf et pommes de terre
Adas bil hamod (soupe libanaise de lentilles au citron)
Soupe libanaise de lentilles corail au citron et pomme de terre
Locro de Papa (soupe équatorienne de pommes de terre et fromage)
Soupe crémeuse pommes de terre-fromage, garnie d’avocat et coriandre
Bowl de fajitas au poulet mexicain
Bowl de fajitas au poulet épicé, poivrons, riz et avocat.
Nimbu Pani (limonade indienne)
Citronnade indienne au jus de citron, sel noir et cumin torréfié
Toutes les recettes dans Cumin moulu
Seco de Pollo (ragoût de poulet équatorien à la coriandre)
Seco de pollo avec poulet tendre dans une riche sauce verte coriandre et citron vert
Chicken korma aux amandes et à la crème
Curry de poulet doux au gingembre, ail et sauce lisse au yaourt et à la crème
Chou-fleur rôti à la marocaine au cumin, paprika et citron
Chou-fleur rôti avec huile d’olive, ail et épices, puis fini au jus de citron
Avial du Kerala (légumes variés à la noix de coco et au yaourt)
Curry de légumes variés du Kerala avec pâte de coco, yaourt, feuilles de curry et huile de coco
Bagara Baingan (curry d’aubergines hyderabadi)
Bagara baingan avec des aubergines mijotées dans une sauce coco aux notes de fruits secs et acidulée
Picadillo con Arroz (bœuf haché épicé cubain avec riz)
Picadillo cubain sucré-salé servi sur du riz long grain avec olives et raisins secs
Nihari d’agneau (ragoût épicé braisé lentement)
Ragoût de nihari d’agneau aux oignons, gingembre, ail et épices, légèrement épaissi à l’atta
Poivrons farcis végétariens au riz épicé et pois chiches
Poivrons rouges au four farcis de riz épicé et pois chiches, servis avec yaourt, citron et persil
Kadai Paneer (curry de paneer au wok)
Kadai paneer au wok avec poivrons, épices grillées, oignons et un peu de crème
Pitta falafel au tahini et sauce citron
Falafels de pois chiches poêlés en pita avec tomate, concombre et sauce tahini citron
Carnitas de Cerdo Estilo Michoacán (porc mijoté pour tacos)
Carnitas de porc fondantes à l’orange et à l’ail, puis croustillées pour tacos
Masala de crevettes au lait de coco
Crevettes mijotées dans un masala tomate au lait de coco et coriandre fraîche
