Arroz de Tamboril (riz portugais à la lotte)
Riz portugais à la lotte mijoté à la tomate et au vin blanc
Meilleures sélections dans Feuilles de laurier
Vegan Pasta e Fagioli
Soupe italienne vegan de haricots et pâtes, tomates et herbes
Pappardelle al Cinghiale (pappardelle au ragù de sanglier)
Pappardelle au ragù de sanglier mijoté et pecorino
Arroz de Tomate (riz à la tomate portugais)
Riz à la tomate portugais mijoté avec oignon, ail et bouillon
Lentejas con Chorizo y Morcilla (ragoût de lentilles espagnol)
Ragoût de lentilles espagnol au chorizo et morcilla
Minestrone (Soupe italienne aux légumes, haricots et pâtes)
Soupe de légumes, haricots et pâtes au pesto
Toutes les recettes dans Feuilles de laurier
Ensopado de Enguias (ragoût portugais d’anguilles à la tomate et au vin blanc)
Ragoût d’anguilles à l’ail, laurier et paprika, servi sur pain grillé
Ensopado de Borrego (ragoût portugais d’agneau avec pommes de terre)
Ragoût d’épaule d’agneau mijoté au vin blanc, tomates et pommes de terre, fini à la coriandre
Arroz de Pato (riz au canard portugais au chouriço)
Riz portugais au four cuit dans un bouillon de canard avec canard effiloché et chouriço
Poule au Pot Henri IV (ragoût français de poulet et légumes)
Poulet entier mijoté doucement avec des légumes dans un bouillon léger au beurre
Fish pie moderne aux poireaux
Fish pie aux poireaux dans une sauce à la moutarde, surmonté de purée de pommes de terre
Tourte de gibier
Tourte de gibier classique aux champignons et échalotes sous une pâte brisée dorée
Pabellón Criollo (riz, haricots et bœuf vénézuéliens)
Bœuf effiloché vénézuélien servi avec haricots noirs et riz blanc.
Blanquette de Veau Classique (ragoût de veau crémeux)
Veau tendre dans une sauce lisse à la crème entière et au jaune d’œuf
Navarin d’Agneau (ragoût d’agneau printanier français)
Ragoût d’agneau français braisé au vin blanc, légumes et herbes fraîches
Low Country Boil (crevettes, saucisse, maïs et pommes de terre)
Low Country Boil aux crevettes, saucisse fumée, maïs et pommes de terre dans un bouillon
Poulet braisé adobo au chorizo
Cuisses de poulet tendres braisées au soja, vinaigre et laurier, mijotées avec chorizo espagnol
Nasi Uduk (riz au coco à la mode de Jakarta avec accompagnements)
Riz au coco moelleux à la citronnelle et pandan, garni de toppings croquants
