Poitrine de porc braisée en rouge (Hong Shao Rou)
Poitrine de porc braisée en rouge au glaçage de soja sucré
Meilleures sélections dans Gingembre
Riz en marmite en terre (riz en cocotte façon Hong Kong)
Riz jasmin en marmite avec poulet, saucisse chinoise et oignon nouveau
Hiyayakko (tofu froid avec garnitures)
Tofu soyeux froid avec sauce soja, ciboule et gingembre
Korma de légumes
Korma de légumes doux au coco, yaourt et amandes
Curry de chèvre
Curry de chèvre mijoté avec piment de la Jamaïque et Scotch bonnet
Boisson au sorrel (boisson caribéenne à l’hibiscus)
Boisson à l’hibiscus froide infusée au gingembre, girofle et cannelle
Toutes les recettes dans Gingembre
Rogan josh d’agneau aux épices entières
Rogan josh d’agneau mijoté avec épices entières dans une sauce au yaourt et à la tomate
Kadai chicken aux poivrons et épices entières
Poulet et poivrons mijotés avec tomates, épices entières grillées, gingembre et ail
Biryani de crevettes malabar
Biryani de crevettes parfumé avec oignons caramélisés, menthe et coriandre
Rajasthani Laal Maas (Curry rouge épicé de mouton)
Mouton mijoté avec piments rouges secs, oignon, ail, gingembre et épices
Keema Matar (agneau haché épicé aux petits pois)
Agneau haché et petits pois mijotés dans un masala épicé à l’oignon et à la tomate
Curry vert thaï au poulet
Curry vert au poulet, aubergine et pousses de bambou au lait de coco, riz jasmin
Bœuf braisé rouge du Nouvel An
Poitrine de bœuf braisée lentement avec sauces soja, vin de Shaoxing, gingembre et badiane
Bar entier vapeur à la cantonaise au gingembre et oignons nouveaux
Poisson vapeur à la cantonaise fini à l’huile chaude et à la sauce soja claire
Soupe de wontons (wontons au porc dans bouillon de poulet)
Soupe de wontons farcis de porc haché, gingembre et oignon nouveau dans bouillon chaud
Biryani d’agneau façon dum (riz épicé cuit à l’étouffée)
Biryani d’agneau cuit à l’étouffée, herbes et lait safrané, jusqu’à tendreté
Aloo Gobi (curry de pommes de terre et chou-fleur)
Pommes de terre et chou-fleur sautés aux épices, puis cuits à la vapeur et finis au citron
Poke bowl sur lit de laitue
Poke de saumon sur laitue romaine avec concombre, avocat et sésame.
