Mazapán (marzapane messicano alle arachidi)
Mazapán friabile alle arachidi con zucchero a velo e vaniglia
Scelte migliori in Dolci senza cottura
Mousse al cioccolato fondente (mousse al cioccolato fondente)
Mousse al cioccolato fondente fredda con panna e albumi incorporati
Rote Grütze (budino tedesco ai frutti rossi)
Budino tedesco di frutti rossi raffreddato, addensato con amido di mais
Basundi (Latte addensato dolcificato con cardamomo e zafferano)
Dessert di latte addensato e zuccherato con cardamomo, zafferano e pistacchi
Mango Kulfi
Kulfi al mango denso con latte ridotto e cardamomo
Shrikhand (Dessert di yogurt colato)
Budino di yogurt colato aromatizzato con zafferano e cardamomo
Tutte le ricette in Dolci senza cottura
Panna Cotta al Caramello Salato (panna cotta alla vaniglia con caramello salato)
Dessert di crema alla vaniglia rassodato, dalla consistenza morbida, con topping al caramello salato
Khao Niew Dam (dessert thailandese di riso nero glutinoso)
Riso nero glutinoso thai cremoso sobbollito con latte di cocco, zucchero di palma e pandan
Cocada (dolce brasiliano al cocco)
Cocco grattugiato essiccato sobbollito con latte condensato e burro, poi fatto rassodare in mucchietti
Summer Pudding (dolce britannico ai frutti di bosco misti)
Summer pudding britannico pressato con frutti di bosco misti finché si rassoda, poi servito con panna
Tarta de Queso Vasca (cheesecake basca bruciata)
Basque burnt cheesecake con superficie caramellata e centro cremoso
Luk Chup (dolcetti thailandesi di fagioli mung a forma di frutta)
Dolcetti thai di fagioli mung modellati e colorati, poi rifiniti con una glassa lucida all’agar
Semifreddo al Pistacchio (dessert gelato italiano al pistacchio)
Semifreddo italiano al pistacchio con panna montata, congelato finché si taglia a fette
Charlotte aux Fraises (Charlotte francese alle fragole)
Charlotte alle fragole fredda, rivestita di savoiardi e farcita con crema rassodata
Kluai Buat Chi (Banane thai nel latte di cocco)
Banane tenere sobbollite nel latte di cocco zuccherato con pandan e un pizzico di sale
Phirni (budino di riso macinato con cardamomo e frutta secca)
Budino indiano cremoso di riso macinato al cardamomo, guarnito con pistacchi e mandorle
Pastel de Tres Leches senza glutine con pan di Spagna alle mandorle
Torta tres leches senza glutine fredda con pan di Spagna alle mandorle, imbevuta in tre latti e guarnita con panna
Crème Caramel
Crema cotta alla vaniglia setosa su caramello, raffreddata e poi sformata.
