Causa Limeña (Peruansk potetrett i lag)
Avkjølt potetrett i lag med kylling, avokado og ají amarillo
Toppvalg i Lime
Khao Pad (thailandsk stekt ris med egg)
Thailandsk stekt ris med egg, hvitløk og lime
Thailandsk peanøttbolle med risnudler, agurk og gulrot
Risnudler i chili-peanøttsaus med sprø grønnsaker
Vietnamesisk grønn mangosalat med peanøtter
Grønn mangosalat med urter, chili og peanøtter
Meksikansk burritobolle med kylling
Kyllingburritobolle med bønner, ris, mais, salsa og rømme.
Vietnamesisk bolle med tofu og risvermicelli med friske urter
Sprø tofu-vermicellibolle med urter, peanøtter og limedressing
Alle oppskrifter i Lime
Carne Asada med svidd salsa verde
Lime- og hvitløksgrillet biff servert med røkt grillet salsa verde
Sopes de Frijoles y Chorizo (masa-sopes med bønner og chorizo)
Sopes stekt på stekeplate og lett fritert, toppet med refried beans, sprøstekt chorizo, salat og queso fresco
Veracruz-Style Seafood Cazuela (Tomatkraft med oliven og kapers)
Veracruz-inspirert sjømatgryte med fisk og reker i tomat, oliven og kapers
Rajas con Crema y Elote (poblano-strimler med krem og mais)
Ristede poblano-strimler frest med løk, deretter varmet med mais og crema
Pato en Pipián Verde (and i grønn gresskarkjernesaus)
And småkokt til den er mør og servert med en glatt grønn pipián-saus
Albóndigas en Caldillo de Jitomate (Kjøttboller i tomatkraft)
Meksikansk-inspirerte kjøttboller av storfe og ris kokt i en glatt tomatkraft
Gorditas de Frijoles Negros (gorditas fylt med svarte bønner)
Gylne masa-gorditas fylt med svarte bønner, toppet med salsa, salat og lime
Arrachera a la Parrilla (grillet skirt steak med lime og hvitløk)
Raskt grillet skirt steak, skåret i tynne skiver og servert med tortillas, løk og koriander
Calabacitas con Elote y Crema (squash med mais og crema)
Meksikansk-inspirert squash kokt med mais og avsluttet med crema, koriander og lime
Albóndigas en Salsa Chipotle (kjøttboller i chipotlesaus)
Brunede kjøttboller av storfe kokt møre i en røkt chipotle-tomatsaus
Kylling-tinga tostadas
Maistostadas toppet med chicken tinga, avokado, koriander og lime
Pollo en Adobo (kylling i guajillo-chili- og tomatsaus)
Blank adobo-kylling med guajillo-chili og tomater, servert med lime
