Vann

Tinga de Res Tostadas (tostadas med revet storfekjøtt)

Tostadas toppet med revet storfekjøtt med tomat og chipotle, salat, queso fresco og crema

Lunsj Meksikansk Over 60 Minutter

Inneholder:

Vitello Tonnato Classico (kalv med tunfisk- og kaperssaus)

Kald, posjert kalv servert med en kjørt saus av tunfisk, kapers, majones og sitron

Middag Italiensk Over 60 Minutter

Inneholder:

Hyderabadi Mutton Biryani

Biryani med fårekjøtt i lag, yoghurtmarinade, stekt løk og safranmelk

Middag Indisk Over 60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

Gazpacho Andaluz (kald spansk tomatsuppe)

Glatt kald spansk tomatsuppe med agurk, grønn paprika, olivenolje og sherryeddik

Lunsj Spansk 30–60 Minutter Vegansk

Inneholder:

Lammebiryani med karamellisert løk og safran

Krydret basmatiris lagt lagvis med mørt lam, karamellisert løk og duftende safran

Middag Indisk Over 60 Minutter

Inneholder:

Flautas de Papa with Salsa Roja (potetflautas)

Friterte potetflautas i maistortilla toppet med salsa roja, salat og rømme

Middag Meksikansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Langtidsbraiserte pulled beef-tacoer med syltet jalapeño

Langtidsbraiserte pulled beef-taco toppet med hurtigsyltet jalapeños og hakket løk

Middag Amerikansk Over 60 Minutter

Costillas de Cerdo en Salsa de Chile Ancho (braiserte svineribber i ancho-saus)

Svineribber braisert til møre, deretter vendt i en tykk ancho-chili- og tomatsaus

Middag Meksikansk Over 60 Minutter Glutenfri

Kolhapuri Mutton Curry

Kolhapuri-inspirert fårekjøtt småkokt i krydret løk- og tomatsaus med kokos

Middag Indisk Over 60 Minutter

Vegetariske enchiladas med svarte bønner

Maistortillaer fylt med svarte bønner og mais, stekt i tomatsaus med cheddar

Middag Amerikansk 30–60 Minutter Vegetarisk

Inneholder:

Posjert laks med hollandaise og asparges

Forsiktig posjert laks servert med dampet asparges og rik sitronhollandaise

Middag Britisk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder:

+1

Branzino all’Acqua Pazza (havabbor i tomat- og vinbuljong)

Branzino posjert med hvitløk og chili, avsluttet med olivenolje og persille

Middag Italiensk 30–60 Minutter Glutenfri

Inneholder: