Løk kan skjæres i lange, buede strimler eller halve ringer. Velg formen oppskriften ber om, og hold tykkelsen jevn slik at bitene blir myke samtidig. Det er noe annet enn å hakke løken: du trenger ikke vannrette snitt inn i løkhalvdelen.
Trinn for trinn
Skrell og del løken i to
Skjær av toppen, fjern det tørre skallet og del løken gjennom rotenden. Legg hver halvdel med snittflaten ned. Fjern den harde rotenden hvis skivene skal løsne helt fra hverandre.
Velg strimler eller halve ringer
For buede strimler skjærer du på langs fra den avskårne toppen mot roten. For halve ringer skjærer du på tvers av løkhalvdelen, vinkelrett på denne retningen. Ingen av metodene krever at du skjærer inn i løken fra siden.
Bilde av JustRecipesHold tykkelsen jevn
Hold løken med fingertuppene bøyd innover, og skjær med stødige bevegelser nedover. Flytt hånden som holder løken bakover mens du skjærer. Legg den siste lille biten på en stødig side i stedet for å prøve å holde den oppreist.
Skill lagene fra hverandre
Løsne skivene med fingrene før du legger dem i pannen. Hold tynne og tykke biter fra hverandre hvis de trenger ulik tilberedningstid.
Velg en passende tykkelse
Svært tynne skiver blir fort myke og kan svi seg i en varm panne. Tykkere strimler beholder mer av formen ved lengre tilberedning. Følg konsistensen retten skal ha, i stedet for å skjære all løk papirtynt. Trenger du hele ringer, lar du den skrelte løken være hel og skjærer til en liten flat underside så den ikke ruller.
