En lök kan skäras i långa, böjda strimlor eller halva ringar. Välj formen som receptet anger och gör bitarna jämntjocka så att de mjuknar samtidigt. Det skiljer sig från att hacka löken: du behöver inte göra vågräta snitt in i lökhalvan.
Steg för steg
Skala och halvera löken
Skär bort toppen, ta bort det torra skalet och dela löken genom rotfästet. Lägg varje halva med snittytan nedåt. Skär bort det hårda rotfästet om skivorna ska kunna lossna helt från varandra.
Välj strimlor eller halva ringar
För böjda strimlor skär du på längden, från den avskurna toppen mot roten. För halva ringar skär du tvärs över lökhalvan, vinkelrätt mot den riktningen. Ingen av metoderna kräver att du skär in i löken från sidan.
Bild av JustRecipesHåll en jämn tjocklek
Håll löken med inböjda fingertoppar och skär med stadiga rörelser nedåt. Flytta handen som håller löken bakåt medan du skär. Lägg den sista lilla biten på en stadig sida i stället för att försöka hålla den upprätt.
Dela på lagren
Lossa skivorna med fingrarna innan du lägger dem i pannan. Håll tunna och tjocka bitar åtskilda om de behöver olika lång tillagning.
Välj en passande tjocklek
Mycket tunna skivor mjuknar snabbt och kan brännas i en het panna. Tjockare strimlor behåller mer av formen vid längre tillagning. Utgå från konsistensen som rätten ska ha i stället för att skära all lök papperstunt. Om du behöver hela ringar, låt den skalade löken vara hel och skär till en liten plan undersida så att den inte rullar.
